Ultimate Antipasto Platter – A Couple Cooks

Μια πιατέλα αντιπάστο είναι ιδανική για διασκέδαση! Στοιβάξτε μια σανίδα με ιταλικά αντιπαστικά όπως τυριά, αλλαντικά, ελιές, μαριναρισμένα λαχανικά και πολλά άλλα.

Διασκεδαστικό και δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε; Δοκιμάστε ένα Antipasto Platter! Αυτός ο πίνακας ιταλικών ορεκτικών είναι μια έκρηξη χρωμάτων και γεύσεων και είναι σχεδόν εγγυημένο ότι θα είναι το επίκεντρο οποιουδήποτε πάρτι. Προσθέστε το παραδοσιακό αντιπαστί όπως τυρί, κρέατα, μαριναρισμένα λαχανικά, ελιές, κράκερ, ψωμιά και άλλα σε μια πιατέλα και σερβίρετε με μικρά πιάτα για να αφήσετε τους καλεσμένους σας να τσιμπήσουν. Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά εξαρτήματα ή να πάρετε ένα σωρό αντικείμενα από τον τοπικό πάγκο με τα ντελικατέσεν ή το μπαρ ελιάς. Δείτε πώς να συναρμολογήσετε αυτόν τον όμορφο δίσκο!

Τι είναι μια πιατέλα με αντιπάστο;

Ένα αντιπάστο είναι το πρώτο πιάτο ενός ιταλικού γεύματος: ορεκτικό ή ορεκτικό. Ιταλικό ορεκτικό είναι ο ενικός, και αντιπαστί είναι ο πληθυντικός για περισσότερα από ένα πιάτα. Τα παραδοσιακά αντιπάστι που μπορείτε να απολαύσετε στην Ιταλία περιλαμβάνουν αλλαντικά όπως προσούτο και σαλάμι, τυριά, ελιές, μαριναρισμένα λαχανικά, πεπεροντσίνι, μανιτάρια, καρδιές αγκινάρας και άλλα.

Μια πιατέλα με αντιπάστο είναι ένας δίσκος με στρώσεις ιταλικών αντιπάστιων (αλεσμένα κρέατα, τυριά, μαριναρισμένα λαχανικά κ.λπ.). Παρόμοια με ένα cheeseboard, είναι ένα εύκολο ορεκτικό για διασκέδαση, επειδή έχει να κάνει περισσότερο με την τακτοποίηση αντικειμένων παρά το μαγείρεμα τους.

Πιατέλα αντιπάστο

Υλικά σε πιατέλα αντιπάστο

Τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε για μια πιατέλα με αντιπάστο μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με τα γούστα σας και το τι έχετε στη διάθεσή σας! Ελέγξτε τον πάγκο ντελικατέσεν ή το μπαρ ελιάς του τοπικού παντοπωλείου σας για ιδέες. Ορισμένα παντοπωλεία έχουν ολόκληρες εκθέσεις αφιερωμένες σε μαριναρισμένα λαχανικά και ελιές, όπου αποθηκεύσαμε πολλά από τα είδη για αυτήν την πιατέλα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μερικά εξαρτήματα σπιτικά (που προτείνουμε!). Ακολουθούν μερικές ιδέες για μια πιατέλα με αντιπάστο:

  • Μαριναρισμένη μοτσαρέλα: Είναι γρήγορο και εύκολο να φτιάξετε σπιτικές μαριναρισμένες μπάλες μοτσαρέλας, αλλά μπορείτε να τις βρείτε και αγορασμένες
  • Μαριναρισμένα μανιτάρια: Αυτά τα μαριναρισμένα μανιτάρια έχουν απίστευτη γεύση
  • ελιές
  • παλαιωμένα τυριά
  • Μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας σε βάζο
  • Ψητές πιπεριές σε βάζο ή pepperoncini
  • Άλλα είδη μαριναρίσματος από ένα παντοπωλείο με ελιές ή πάγκο ντελικατέσεν
  • Παστά κρέατα (προσούτο, σαλάμι, chorizo, sopressata, bresaola, κ.λπ.)
  • ντοματίνια ή άλλα φρέσκα λαχανικά
  • Κρακεράκια
  • Ιταλικά κριτσίνια
  • Φέτες ψωμιού Focaccia
Πιατέλα αντιπάστο

Συμβουλές για το styling της πιατέλας

Άλλο είναι να συναρμολογείτε όλα τα υλικά για μια πιατέλα με αντιπάστο: είναι άλλο να την διαμορφώνετε σε μια ελκυστική πιατέλα! Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να φτιάξετε έναν όμορφο πίνακα, παρόμοιο με το styling ενός killer cheeseboard.

  1. Τοποθετήστε τα μεγαλύτερα υλικά πρώτα στον πίνακα και μετά συμπληρώστε με μικρότερα υλικά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι μικρά μπολ με ελιές και μαριναρισμένα λαχανικά. Βεβαιωθείτε ότι τα μπολ δεν είναι πολύ μεγάλα για να μην γεμίσουν τη σανίδα.
  2. Συμπληρώστε τον υπόλοιπο χώρο στον πίνακα με σωρούς από μαριναρισμένα λαχανικά, κράκερ, ψωμιά και άλλα αντικείμενα. Τακτοποιήστε τα υλικά έχοντας κατά νου την ποικιλία στο χρώμα και το σχήμα. Ξεκινήστε με τα μεγαλύτερα υλικά και συμπληρώστε σταδιακά τα μικρότερα.
  3. Προσθέστε γαρνιτούρες όπως βότανα ή λουλούδια. Μόλις ολοκληρωθεί ως επί το πλείστον η σανίδα, βάλτε μερικά κλωνάρια φρέσκων βοτάνων για να ολοκληρώσετε το δίσκο. Σερβίρουμε με μικρά πιάτα, πιρούνια και οδοντογλυφίδες αν θέλουμε.
Πιατέλα αντιπάστο

Πόσο καιρό μπορεί να μείνει έξω μια πιατέλα με αντιπάστο;

Φτιάχνετε την πιατέλα σας με αντιπάστο εκ των προτέρων; Αν το φτιάχνετε για πάρτι, ακολουθούν μερικές συμβουλές σερβιρίσματος για να κάνετε την προετοιμασία παιχνιδάκι:

  • Μια σανίδα τυριού μπορεί να μείνει έξω για έως και 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η πηγή προτείνει ένα μέγιστο 2 ώρες για το τυρί.
  • Φτιάξτε τη σανίδα έως και 24 ώρες νωρίτερα, τυλίξτε την με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο. Αυτό κάνει την προετοιμασία για πάρτι εύκολη! Αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Πιατέλα αντιπάστο

Περισσότερες ιδέες για ορεκτικά

Ψάχνετε για διασκεδαστικές ιδέες; Ακολουθούν μερικές ακόμη διασκεδαστικές ιδέες ορεκτικών:

Αυτή η συνταγή για πιατέλα με αντιπάστο είναι…

Χορτοφάγος. Για χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε κράκερ χωρίς γλουτένη ή παραλείψτε.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Μια πιατέλα αντιπάστο είναι ιδανική για διασκέδαση! Στοιβάξτε μια σανίδα με ιταλικά αντιπαστικά όπως τυριά, αλλαντικά, ελιές, μαριναρισμένα λαχανικά και πολλά άλλα.


  • 1 συνταγή Μαριναρισμένες μπάλες μοτσαρέλας (ή αγορασμένες)
  • 1 κούπα Μαριναρισμένα μανιτάρια (ή αγορασμένα)
  • 1 κούπα ανάμεικτες ελιές
  • 2 μπλοκ παλαιωμένο τυρί
  • 1 κούπα καρδιές αγκινάρας μαριναρισμένες σε βάζα ή ψητές πιπεριές (ή άλλα μαριναρισμένα είδη από μπακάλικο με ελιές ή πάγκο ντελικατέσεν)
  • 2 είδη αλλαντικά (προσούτο, σαλάμι, chorizo, sopressata, bresaola, κ.λπ.)
  • 1 χούφτα ντοματίνια
  • 2 χούφτες κροτίδες
  • 1 χούφτα ιταλικά κριτσίνια
  • Προαιρετικά άλλα είδη: φέτες ψωμιού focaccia, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί, βάζα pepperoncini, κ.λπ.


  1. Εάν χρησιμοποιείτε σπιτικό, φτιάξτε το Μαριναρισμένες μπάλες μοτσαρέλα ή/και μαριναρισμένα μανιτάρια.
  2. Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά όπως χρειάζεται: κόβουμε το τυρί ή τα κρέατα και τοποθετούμε τις ελιές και τους ξηρούς καρπούς σε μικρά μπολάκια.
  3. Τοποθετήστε τα υλικά σε μια μεγάλη σανίδα. Τοποθετήστε πρώτα τα μπολ με τα αντικείμενα και μετά γεμίστε με φέτες τυριού, κρέατα, μαριναρισμένα λαχανικά, κράκερ και κριτσίνια. Μόλις ολοκληρωθεί ως επί το πλείστον η σανίδα, βάλτε μερικά κλωνάρια φρέσκων μυρωδικών για να ολοκληρώσετε το δίσκο (όπως κλωνάρια δεντρολίβανου ή θυμαριού).
  4. Σερβίρετε αμέσως, με μικρά πιάτα, πιρούνια και οδοντογλυφίδες αν θέλετε. Η πιατέλα αντιπάστο μπορεί να μείνει έξω για έως και 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Φτιάξτε τη σανίδα έως και 24 ώρες νωρίτερα, τυλίξτε την με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο: αφήστε την να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

Leave a Comment