Pumpkin Spice Monkey Bread – Σπιτικό Hooplah

Απολαύστε αυτό το κλασικό peel-apart επιδόρπιο με φθινοπωρινές πινελιές! Το κλασικό ψωμί μαϊμού παρασκευάζεται με σπιτική ζύμη και γεμίζεται με γλυκό παγωμένο μπαχαρικό κολοκύθας.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με το Pumpkin Spice Monkey Bread

Ιδανικό για ένα επιδόρπιο χωρίς ταλαιπωρία κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής και χειμερινής περιόδου των διακοπών, αυτό το ψωμί μαϊμού με κολοκύθες είναι ένα ευχάριστο αγαπημένο από το πλήθος που είναι εύκολο να το φτιάξετε και διασκεδαστικό να το φάτε!

Τι είναι το ψωμί μαϊμού;

Χρονολογείται από το 1800, οι Ούγγροι μετανάστες έφεραν αυτό το πιάτο όταν μετανάστευσαν στην Αμερική. Φτιάχνεται τυλίγοντας μικρά κομμάτια ζύμης μεγέθους μπάλας του γκολφ σε μπαλάκια, τακτοποιώντας τα σε ένα ταψί (συνήθως ένα ταψί για κέικ) και ψήνοντάς τα μαζί για να σχηματίσουν ένα συμπαγές ψημένο προϊόν που είναι εύκολο να ξεκολλήσει.

Παραδοσιακά, το ψωμί μαϊμού είναι ένα γλυκό και κολλώδες επιδόρπιο καλυμμένο με κανέλα, αλλά αυτό έχει επεκταθεί με την πάροδο του χρόνου για να συμπεριλάβει και άλλες γεύσεις και γεμίσεις (όπως αυτό το ψωμί μαϊμού με μπαχαρικό κολοκύθας). Το ψωμί μαϊμού κυκλοφορεί επίσης σε αλμυρές ποικιλίες, με κρέας και τυρί ως γέμιση.

Τι περιέχει το ψωμί μαϊμού μπαχαρικών κολοκύθας

Για να φτιάξετε το δικό σας φθινοπωρινό ψωμί μαϊμού φιλικό για πάρτι, θα χρειαστεί να συγκεντρώσετε τα ακόλουθα συστατικά:

  • Γάλα, κρυσταλλική ζάχαρη, ενεργή ξηρή μαγιάκαι λάδι καρύδας – Συστατικά ζύμης που χρησιμοποιούνται επίσης για τη διόγκωση της μαγιάς (που ονομάζεται διαδικασία που ονομάζεται άνθισμα) για να ξέρετε ότι η μαγιά είναι καλή και θα βγάλει μια ελαφριά, αφράτη ζύμη.
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αλάτι – Μετά την άνθηση της μαγιάς, αυτά είναι τα τελευταία συστατικά για νόστιμη σπιτική ζύμη.
  • Πουρέ κολοκύθας και μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα – Τα αστέρια της παράστασης! Χρησιμοποιείται για να προσθέσει γεύση στη νόστιμη γέμιση σε κάθε ρολό ψωμιού μαϊμού.
  • Τυρί κρέμα, ζάχαρη άχνη, βανίλιακαι αλατισμένο βούτυρο – Κλασικά υλικά ψησίματος για να δημιουργήσετε μια γλυκιά και κρεμώδη υφή για τη γέμιση του ψωμιού μαϊμού.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντ ‘αυτού τη ζύμη μπισκότων που αγοράζεται από το κατάστημα;

Σίγουρος! Απλώς παραλείψτε τα συστατικά για την παρασκευή της σπιτικής ζύμης (γάλα, δραστική ξηρή μαγιά, λάδι καρύδας, αλεύρι και αλάτι) και χτυπήστε τη γέμιση μπαχαρικών κολοκύθας σύμφωνα με τις οδηγίες. Μπορεί να χρειαστείτε έως και δύο κουτιά ζύμης για να έχετε την ίδια απόδοση με τη συνταγή της σπιτικής ζύμης. Και όταν χρησιμοποιείτε ζύμη μπισκότου, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα προκομμένο μπισκότο στη θέση κάθε κομματιού ζύμης που χρησιμοποιείται για τη συναρμολόγηση των ρολλών στο ψωμί μαϊμού.

Άποψη από πάνω προς τα κάτω του ψωμιού μαϊμού μπαχαρικών κολοκύθας, που δείχνει την πορτοκαλί απόχρωση του παχύρρευστου γλάσου στην κορυφή.

Πουρές κολοκύθας vs γέμιση κολοκυθόπιτας

Όταν πρόκειται για εορταστικές λιχουδιές, θα βρεθείτε αντιμέτωποι με δύο τύπους κονσερβοποιημένης κολοκύθας στο διάδρομο ψησίματος:

Πουρέ κολοκύθας και γέμιση κολοκυθόπιτας.

Και ενώ αυτοί οι τύποι μπορεί να φαίνονται εναλλάξιμοι, υπάρχει μια μικρή (αλλά σημαντική) διαφορά.

Με πουρέ κολοκύθαςτο μόνο περιεχόμενο είναι μαγειρεμένη και πολτοποιημένη κολοκύθα (ή μια ποικιλία από χειμωνιάτικες κολοκύθες), χωρίς πρόσθετες γεύσεις ή μπαχαρικά. Γέμιση κολοκυθόπιτας γίνεται και με μαγειρεμένη και πολτοποιημένη κολοκύθα, αλλά έχει επίσης προσθήκη γεύσης, συνήθως με μπαχαρικό κολοκυθόπιτας.

Η βασική διαφορά εδώ είναι η ευκολία. Εάν δεν έχετε (ή δεν θέλετε να αγοράσετε) μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, η χρήση της γέμισης κολοκυθόπιτας μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια. απλά το προσθέτετε στη συνταγή και παραλείπετε τη μέτρηση των μπαχαρικών. Ωστόσο, περιορίζει την ικανότητά σας να ελέγχετε τη γεύση και εάν χρησιμοποιείτε τη γέμιση κολοκυθόπιτας με άλλες γεύσεις, δεν υπάρχει τρόπος να εγγυηθείτε πώς θα αλληλεπιδράσουν.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα δείτε πολλές σπιτικές συνταγές να χρησιμοποιούν πουρέ κολοκύθας (που, πάλι, είναι μόνο οι κολοκύθες, χωρίς πρόσθετη γεύση) και να καρυκεύετε και να καρυκεύετε τη συνταγή με το χέρι όπως χρειάζεται. Είναι λίγο περισσότερη δουλειά, αλλά σας δίνει επίσης περισσότερο έλεγχο στη γεύση των φθινοπωρινών λιχουδιών σας.

Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε γέμιση κολοκυθόπιτας;

Αν πρέπει να δουλέψετε η γέμιση κολοκυθόπιτας, τότε ναι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη συνταγή. Απλά φροντίστε να παραλείψετε τα μπαχαρικά με θέμα την κολοκύθα (τριμμένη κανέλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο) όταν ανακατεύετε τα συστατικά.

Τι είδους τηγάνι πρέπει να χρησιμοποιήσετε;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε στυλ φόρμα για κέικ 10 ιντσών για αυτή τη συνταγή, αλλά θα συνιστούσα ένα με στρογγυλεμένο, απαλό σχέδιο σε αντίθεση με οτιδήποτε πολύ περίπλοκο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το ψωμί μαϊμού ψήνεται εύκολα σε ομαλές καμπύλες, αλλά δεν γεμίζει σωστά τις λεπτομερείς ή αιχμηρές άκρες. Επιπλέον, πάρα πολλές βουτιές και καμπύλες θα μπορούσαν να κάνουν πιο δύσκολο να δείτε και να πιάσετε τα μεμονωμένα ψωμάκια του ψωμιού μαϊμού.

Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί με φανταχτερό σχέδιο – μπορείς απόλυταθα ψήσει το ψωμί μαϊμού μια χαρά – απλά να είστε προετοιμασμένοι ότι το σχέδιο του κέικ μπουντ δεν θα μεταφερθεί πλήρως και θα μπορούσε να παραμορφώσει την κλασική εμφάνιση του ψωμιού μαϊμού που ξεφλουδίζει.

Μπορείτε να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων;

Σίγουρα! Αυτό το ψωμί μαϊμού μπορεί να παρασκευαστεί και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 24 ώρες πριν το ψήσιμο.

Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά αντί να αφήσετε το ψωμί μαϊμού να φουσκώσει για τρίτη και τελευταία φορά, καλύψτε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε το στο ψυγείο. Όταν είναι έτοιμο για ψήσιμο, τοποθετήστε το ταψί στον πάγκο και αφήστε τη ζύμη να επανέλθει σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα) και στη συνέχεια συνεχίστε να ακολουθείτε τη συνταγή σύμφωνα με τις οδηγίες. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η ζύμη θα συνεχίσει να φουσκώνει περισσότερο κατά τη διάρκεια της νύχτας και ενώ βρίσκεται στον πάγκο. αυτό είναι εντάξει.

Για πόσο καιρό είναι καλό το ψωμί μαϊμού;

Μόλις προετοιμαστεί και κρυώσει, αυτό το ψωμί μαϊμού μπαχαρικών κολοκύθας μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου σε σφραγισμένο δοχείο για έως και δύο έως τρεις ημέρες.

Μπορείτε να παγώσετε το ψωμί μαϊμού;

Ναι, μπορείς απόλυτα!

Ένα παρασκευασμένο και κρύο, που έχει απομείνει ψωμί μαϊμού και φυλάσσεται σε σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα κατάψυξης έως και έξι μήνες.

Χέρια που κρατούν ψηλά ένα κομμάτι ψωμί μαϊμού στην κάμερα, μόλις το ξεχώρισαν, δείχνοντας την απόχρωση και το χρώμα της γέμισης μπαχαρικών από ψημένη κολοκύθα που υπήρχε μέσα.

Πιο νόστιμες συνταγές με κολοκύθα

Άλλα διασκεδαστικά finger food

Πώς να φτιάξετε ψωμί μαϊμού με μπαχαρικά κολοκύθας

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένας οδηγός φωτογραφιών των βημάτων συνταγής. Αν ψάχνετε για τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Ανθίστε τη μαγιά προσθέτοντας ζεστό γάλα, κρυσταλλική ζάχαρη, δραστική ξηρή μαγιά και λάδι καρύδας σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου πέντε λεπτά. Μόλις δείτε μερικές φυσαλίδες, η μαγιά είναι καλή!

Βήμα 2 – Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι στη μαγιά και στη συνέχεια με μια σπάτουλα ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή ζύμη.

Βήμα 3 – Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και στη συνέχεια ζυμώστε τη με τα χέρια σας μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

Βήμα 4 – Τοποθετήστε ξανά τη ζύμη στο μπολ και αφήστε τη να φουσκώσει για 30 λεπτά.

Βήμα 5 – Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζετε τη γέμιση χτυπώντας μαζί το τυρί κρέμα, τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη άχνη, το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε αυτό το μπολ στην άκρη προς το παρόν.

Βήμα 6 – Όταν είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε το ψωμί μαϊμού, αλείψτε μια φόρμα για κέικ 10 ιντσών με μαγειρικό σπρέι και ανακατέψτε μαζί λίγη περισσότερη ζάχαρη και μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα.

Βήμα 7 – Βγάλτε ένα κομμάτι ζύμης σε μέγεθος μπάλας του γκολφ, ισιώστε το και βάλτε λίγη από τη γέμιση μπαχαρικών κολοκύθας στη μέση. Τσιμπήστε τη ζύμη κλειστή, τυλίξτε τη σε μια μπάλα, ρίξτε τη σε ζάχαρη μπαχαρικών κολοκύθας και μετά τοποθετήστε την στην προετοιμασμένη φόρμα για κέικ. Επαναλάβετε αυτό το βήμα μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη.

Βήμα 8 – Ψήστε!

Βήμα 9 – Αφήνουμε το ψωμί μαϊμού να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά στο τηγάνι και μετά το απλώνουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Αν σας έχει απομείνει γέμιση ή ζάχαρη μπαχαρικών κολοκύθας, μπορείτε ελεύθερα να το απλώσετε πάνω από το ψωμί μαϊμού.

Βήμα 10 – Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Πλάγια όψη προετοιμασμένου ψωμιού μαϊμού με μπαχαρικά κολοκύθας, παχιά γυαλισμένο με περισσότερη γέμιση μπαχαρικών κολοκύθας, που απεικονίζεται σε βάση για κέικ.

Ψωμί μαϊμού κολοκύθας Spice

Αποδόσεις: 12 μερίδες

Απολαύστε αυτό το κλασικό peel-apart επιδόρπιο με φθινοπωρινές πινελιές! Το κλασικό ψωμί μαϊμού παρασκευάζεται με σπιτική ζύμη και γεμίζεται με γλυκό παγωμένο μπαχαρικό κολοκύθας.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ζεστό γάλα, 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, δραστική ξηρή μαγιά και λάδι καρύδας. Χτυπήστε γρήγορα για να διαλυθεί η μαγιά και στη συνέχεια σκεπάστε το μπολ με μια πετσέτα. Αφήστε το μείγμα να ανθίσει για 5-8 λεπτά (θα φαίνεται αφρισμένο.)

    2 1/4 φλιτζάνια ζεστό γάλα, 2 1/2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας δραστική ξηρή μαγιά, 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας

  • Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι στο μπολ και μετά χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το διπλώσετε απαλά με άλλα υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί η ζύμη, περίπου 5 με 7 λεπτά.

    5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κουταλάκια αλάτι

  • Πασπαλίστε γενναιόδωρα μια περιοχή εργασίας με αλεύρι. Γυρίστε τη ζύμη στην περιοχή εργασίας και ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική, περίπου 4 λεπτά. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης για να τη χειριστείτε, πασπαλίστε με περισσότερο αλεύρι όσο χρειάζεται.

  • Μεταφέρετε τη ζύμη ξανά στον κάδο του μίξερ, σκεπάζετε με μια πετσέτα και αφήνετε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

  • Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, φτιάχνουμε τη γέμιση μπαχαρικών κολοκύθας. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ (ή μίξερ χειρός + μεσαίο μπολ), χτυπήστε μαζί το τυρί κρέμα, τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη άχνη, 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, τη βανίλια και το βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν, περίπου 5-7 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει για 10 λεπτά.

    4 ουγγιές τυρί κρέμα, 1/4 φλιτζανιού πουρέ κολοκύθας, 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 3 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο

  • Όταν είναι έτοιμο να συναρμολογηθεί, αλείφετε γενναιόδωρα μια φόρμα για κέικ 10 ιντσών με μαγειρικό σπρέι. Προσθέστε την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και 1/4 μπαχαρικό κολοκυθόπιτας σε ένα μικρό μπολ και μετά ανακατέψτε καλά. Ρυθμίστε και τα δύο κοντά.

    2 1/2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα

  • Μεταφέρετε τη ζύμη και την έτοιμη γέμιση στην περιοχή εργασίας. Μαζέψτε ένα κομμάτι ζύμης σε μέγεθος μπάλας του γκολφ, ισιώστε το και βάλτε στο κέντρο 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση μπαχαρικών κολοκύθας. Τυλίξτε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση και τυλίξτε τη ραφή κλειστή, σχηματίζοντας μια μπάλα. Τυλίξτε τη μπάλα ζύμης σε ζάχαρη μπαχαρικών κολοκύθας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε την σε προετοιμασμένη φόρμα για κέικ. Επαναλάβετε αυτό το βήμα μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλη η ζύμη. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν απομείνει γέμιση μπαχαρικών ή ζάχαρη μπαχαρικών κολοκύθας, κρατήστε τα για παγωμένο ψωμί μαϊμού μετά το ψήσιμο.

  • Καλύψτε τη φόρμα του κέικ με μια πετσέτα και αφήστε το ψωμί μαϊμού να φουσκώσει για τελευταία φορά για 30 λεπτά.

  • Όταν είναι έτοιμο να ψηθεί, προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.

  • Ψήστε το ψωμί μαϊμού, ακάλυπτο, για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η κορυφή.

  • Αφήνουμε το ψωμί μαϊμού να κρυώσει για 5-10 λεπτά και μετά το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Εάν μείνει γέμιση μπαχαρικών κολοκύθας ή ζάχαρη μπαχαρικών κολοκύθας, χρησιμοποιήστε το για να γαρνίρετε την κορυφή του ψωμιού μαϊμού.

  • Σερβίρετε αμέσως.

Σερβίρισμα: 1σερβίρισμα | Θερμίδες: 387kcal | Υδατάνθρακες: 66σολ | Πρωτεΐνη: 8σολ | Λίπος: 10σολ | Κορεσμένο λίπος: 7σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.1σολ | Χοληστερίνη: 23mg | Νάτριο: 459mg | Κάλιο: 157mg | Ινα: 2σολ | Ζάχαρη: 25σολ | Βιταμίνη Α: 1083IU | Βιταμίνη C: 0.3mg | Ασβέστιο: 78mg | Σίδερο: 3mg

Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά έχετε υπόψη σας ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Leave a Comment