Pumpkin French Toast – Ένα ζευγάρι Μαγειρεύει

Το καλύτερο φθινοπωρινό πρωινό; Δοκιμάστε αυτό το γαλλικό τοστ κολοκύθας! Είναι αφράτο και γλυκό, αρωματισμένο με ζεστά μπαχαρικά και περιχυμένο με σιρόπι σφενδάμου.

Λαχταράτε ένα ιδιαίτερο φθινοπωρινό πρωινό ή brunch; Μην κοιτάξετε παραπέρα από Γαλλικό τοστ κολοκύθας! Καλύψτε τις φέτες πλούσιου ψωμιού με πουρέ κολοκύθας και ζεστά μπαχαρικά και στη συνέχεια τηγανίστε τες μέχρι να ροδίσουν σε ένα ζεστό τηγάνι. Συμπληρώστε με ένα ψιλόβροχο καθαρό σιρόπι σφενδάμου και κάθε πιρούνι είναι θεϊκό: αφράτο, γλυκό και τέλεια καρυκευμένο! Δοκιμάστε το για διασκέδαση για το Halloween ή την Ημέρα των Ευχαριστιών ή οποιαδήποτε φθινοπωρινή μέρα που χρειάζεται ένα φωτεινό σημείο.

Υλικά για γαλλικό τοστ κολοκύθας

Το γαλλικό τοστ κολοκύθας είναι ιδανικό για ζεστά πρωινά και χρειάζονται λίγα λεπτά για να το φτιάξετε! Ο πουρές κολοκύθας προσθέτει μια ακόμα πιο αφράτη υφή σε αυτό το δημοφιλές πρωινό, κάνοντας κάθε μπουκιά ακαταμάχητα τρυφερή. Ο συνδυασμός κανέλας και μπαχαρικού κολοκύθας δημιουργεί ακριβώς τη σωστή ζεστή γεύση (ναι, θα χρειαστείτε και τα δύο!). Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή:

  • Αυγά
  • Γάλα
  • Πουρέ κολοκύθας
  • Ζάχαρη
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • Μπαχαρικό με κανέλα και κολοκυθόπιτα
  • Αλας
  • Ψωμί: Ιταλική ή γαλλική φραντζόλα, προζύμι, challah ή φραντζόλα μπριός
  • Βούτυρο, για μαγείρεμα
Γαλλικό τοστ κολοκύθας

Συμβουλές για το ψωμί

Βρήκαμε στην έρευνά μας για την καλύτερη συνταγή γαλλικού τοστ: το είδος του ψωμιού μπορεί να φτιάξει ή να σπάσει μια συνταγή γαλλικού τοστ. Κατά τη γνώμη μας, μια φέτα ψωμιού σάντουιτς που αγοράζεται από το κατάστημα απλά δεν συγκρίνεται με ψωμί σε στιλ χειροποίητου. Εδώ είναι μερικοί από τους καλύτερους τύπους ψωμιού για χρήση για γαλλικό τοστ κολοκύθας:

  • Ψωμί μαγιάς: Το ψωμί με προζύμι έχει μια φυσικά σφιχτή υφή και μια ελαφριά γεύση στη γεύση. Είναι η κορυφαία επιλογή μας!
  • Ιταλική ή γαλλική φραντζόλα: Αναζητήστε ένα χειροποίητο καρβέλι με σφιχτή κρούστα και στιβαρή υφή (τα παντοπωλεία τα χαρακτηρίζουν διαφορετικά). Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μια γαλλική μπαγκέτα.
  • Χειροτεχνικό ψωμί: Ή, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε στυλ χειροποίητου ψωμιού στο τμήμα αρτοποιίας. Συνιστούμε να αποφύγετε τα πολύ σποραρισμένα ψωμιά ολικής αλέσεως για αυτή τη συνταγή επειδή η γεύση τους είναι πολύ έντονη.
  • Challah ή μπριός: Τα ψωμιά με βάση τα αυγά, όπως το challah και το brioche, δημιουργούν μια αφράτη, μαλακή υφή στο γαλλικό τοστ.
Γαλλικό τοστ κολοκύθας

Υποκατάστατο μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα

Το μπαχαρικό κολοκυθόπιτας είναι μια ωραία συντόμευση για τα ζεστά μπαχαρικά στην κολοκυθόπιτα. Θα παρατηρήσετε ότι αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί επίσης κανέλα, η οποία αυξάνει ακόμη περισσότερο τον παράγοντα της άνεσης (ναι, χρησιμοποιήστε και τα δύο!). Αν δεν έχετε μπαχαρικό για πίτα, αντικαταστήστε άλλο 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ, ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο και ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο. Δεν έχετε γαρίφαλο ή μοσχοκάρυδο; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ποσότητες ή να ανταλλάξετε μπαχάρι.

Πώς να αποφύγετε το χυλό ψωμί

Ο καλύτερος τρόπος για να έχετε γερά κομμάτια γαλλικού τοστ κολοκύθας; Χρησιμοποιήστε ένα υπέροχο ψωμί. Το ψωμί σάντουιτς που αγοράζεται έχει μια αδύναμη δομή και μπορεί να γίνει πολτό όταν μουλιάσει στο μείγμα των αυγών. Δείτε τι πρέπει να ξέρετε για την αποφυγή του χυλού ψωμιού εδώ:

  • Χρησιμοποιήστε ένα ψωμί με υφή σαν προζύμι ή ιταλικό ή γαλλικό χειροποίητο καρβέλι.
  • Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μπαγιάτικο ψωμί ή ψωμί λίγων ημερών, που μουλιάζει περισσότερο το μείγμα των αυγών. (Αυτό δεν είναι απαραίτητο με πιο στιβαρά ψωμιά όπως το προζύμι.)
  • Εάν χρησιμοποιείτε ψωμί σάντουιτς που έχετε αγοράσει με αδύνατη υφή, σκεφτείτε να το ψήσετε ελαφρά στο φούρνο ή φρυγανίστε το πριν το μουλιάσει.
Γαλλικό τοστ κολοκύθας

Τοπινγκ για γαλλικό τοστ κολοκύθας

Μόλις το γαλλικό τοστ κολοκύθας σας τηγανιστεί σε χρυσαφένια τελειότητα, ήρθε η ώρα να μιλήσετε για γαρνιτούρες! Πιστεύουμε ότι είναι τέλειο με αγνό σιρόπι σφενδάμου και λίγο βούτυρο. Αλλά μπορείτε να γίνετε ακόμα πιο φανταχτεροί αν θέλετε; Ακολουθούν μερικές διασκεδαστικές γαρνιτούρες με επίκεντρο το φθινόπωρο:

Πώς σκοπεύετε να σερβίρετε γαλλικό τοστ κολοκύθας; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω!

Περισσότερες συνταγές κολοκύθας

Όταν έρθει η εποχή, έχουμε έτοιμες τις συνταγές μας για κολοκύθες! Εδώ είναι μερικά που θα λατρέψετε:

Αυτή η συνταγή γαλλικού τοστ κολοκύθας είναι…

Χορτοφάγος.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Το καλύτερο φθινοπωρινό πρωινό; Δοκιμάστε αυτό το γαλλικό τοστ κολοκύθας! Είναι αφράτο και γλυκό, αρωματισμένο με ζεστά μπαχαρικά και περιχυμένο με σιρόπι σφενδάμου.


  • 4 αυγά
  • ½ φλιτζάνι γάλα (ολόκληρο ή 2%*)
  • ½ φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
  • ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 10 φέτες ψωμί από ιταλικό ή γαλλικό καρβέλι, προζύμι, challah ή φραντζόλα μπριός (κομμένα 3/4″ πάχους)**
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, για μαγείρεμα


  1. Σε ένα φαρδύ ρηχό μπολ ή δοχείο, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα, το μπαχαρικό κολοκύθας και το αλάτι κοσέρ.
  2. Προθερμαίνουμε ένα ταψί σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Μουλιάζετε κάθε πλευρά από 4 φέτες ψωμιού στο μείγμα των αυγών μέχρι να κορεστεί (περίπου 10 με 15 δευτερόλεπτα ανά πλευρά για ένα παραδοσιακό ψωμί ή ζυμωτό ψωμί**). Τοποθετήστε το ψωμί στο ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε για 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσει.
  3. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο βούτυρο και 4 φέτες ψωμί. Σερβίρουμε αμέσως με σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Leave a Comment