Perfect Apple Crumble – A Couple Cooks

Αυτή η συνταγή για crumble μήλου είναι πραγματικά η καλύτερη! Άνετο και κλασικό, πρωταγωνιστεί μια χρυσή, τραγανή επικάλυψη πάνω από ένα στρώμα φρούτων με ζεστά καρυκεύματα.

Τραγανό μήλο ή κράμπλ μήλου; Για εμάς, είναι τέλειο Συνταγή Apple Crumble! Δεν χρειάζεται να βρείτε αυτή την κάρτα συνταγής που έγραψε η γιαγιά: αυτή είναι εξίσου κλασική. Η χρυσή, τραγανή καστανή ζάχαρη θρυμματίζεται πάνω από μια γλυκιά γέμιση τάρτας με ζεστά καρυκευμένα φρούτα, καρυκευμένα με κανέλα, μπαχάρι και τζίντζερ. Ψήστε αυτό το σε επανάληψη όλο το φθινόπωρο και το χειμώνα και δεν θα το κουράσετε ποτέ. Είναι υπέροχο όπως είναι, αλλά με μια μπάλα λιωμένο παγωτό βανίλια: είναι παράδεισος.

Υλικά σε αυτή τη συνταγή για crumble μήλου

Αυτή η συνταγή για crumble μήλου είναι η αγαπημένη μας και η αγαπημένη μας οικογένεια που είμαστε ενθουσιασμένοι να σας αποκαλύψουμε. Σε τι διαφέρει από το τραγανό μήλο; Τεχνικά, α τραγανός έχει βρώμη ή ξηρούς καρπούς στην επικάλυψη, ενώ α θρυμματίζω χρησιμοποιεί μόνο βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη. Ενώ οι γραμμές έχουν θολώσει στους σύγχρονους ορισμούς, έχουμε μείνει στον κλασικό ορισμό με αυτό το crumble topping. Έχει την τέλεια υφή και γεύση (το οποίο έχουμε χρησιμοποιήσει επίσης στο κραμπλ βατόμουρου και ροδάκινου). Δείτε τι θα χρειαστείτε για αυτή τη συνταγή για κράμπλ μήλου:

  • Τραγανά, γλυκά μήλα μαγειρικής τάρτας
  • χυμό λεμονιού
  • άμυλο καλαμποκιού
  • Κρυσταλλική ζάχαρη και καστανή ζάχαρη
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Βούτυρο
  • Κανέλα, τζίντζερ και μπαχάρι
  • Μπέικιν πάουντερ
  • Αλας
Συνταγή Apple Crumble

Οι καλύτερες ποικιλίες μήλων για κράμπλ μήλων

Εδώ είναι το κλειδί για το καλύτερος συνταγή μήλου κράμπλ: χρησιμοποιήστε τη σωστή ποικιλία μήλου! Το καλύτερο είδος μήλων για μαγείρεμα είναι οποιοδήποτε σφιχτή, τραγανή γλυκιά τάρτα ποικιλία μήλων. Ένα γλυκό μήλο τάρτας δίνει την καλύτερη γεύση, επειδή η οξύτητα κάνει τη γεύση να αναπνέει. Μια σφιχτή, τραγανή υφή είναι ζωτικής σημασίας για το ψήσιμο, διαφορετικά ο καρπός γίνεται χυλός και κοκκώδης. Εδώ είναι μερικές από τις ποικιλίες που λάμπουν σε μια βασική συνταγή crumble μήλου:

  • Ροζ κυρία
  • Honeycrisp
  • Golden Delicious
  • Γιαγιά Σμιθ
  • Jonathon ή Jonagold
  • Ida Red

Υπάρχουν πολλές άλλες υπέροχες ποικιλίες μήλων για μαγείρεμα και ψήσιμο: ρωτήστε τον μπακάλικο σας ή στον οπωρώνα μηλιάς σας για το τι προτείνουν. Ποια μήλα να αποφύγετε για το μαγείρεμα; Περάστε ποικιλίες όπως το Gala, το Fuji ή το Red Delicious: δεν έχουν καλή απόδοση σε πατατάκια και crumbles.

Apple crumble

Παραλλαγές διατροφής

Θέλετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για crumble μήλου vegan ή χωρίς γλουτένη; Ακολουθούν μερικές συμβουλές για υποκατάσταση δίαιτας:

  • Χορτοφάγος: Χρησιμοποιήστε vegan βούτυρο αντί για βούτυρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εξευγενισμένο λάδι καρύδας, αλλά προτιμάμε το vegan βούτυρο γιατί γίνεται πιο τραγανό το κάλυμμα.
  • Χωρίς γλουτένη: Χρησιμοποιήστε αλεύρι αμυγδάλου αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Η υφή είναι ελαφρώς διαφορετική, αλλά ψήνεται τραγανή. Το αλεύρι αμυγδάλου μαγειρεύεται πιο γρήγορα από το για όλες τις χρήσεις, οπότε ξεκινήστε να ελέγχετε το crumble στα 40 λεπτά. Ή, μεταβείτε στο Apple Crisp χωρίς γλουτένη.

Καλύμματα για κράμπλ μήλου

Αυτή η συνταγή για crumble μήλου έχει τέλεια γεύση αμέσως έξω από το τηγάνι. Αλλά όπως και οι περισσότερες συνταγές crumble, είναι ακόμα καλύτερα να γαρνίρεται με παγωτό βανίλια! Αλλά μην σταματήσετε εκεί: υπάρχουν πολλές άλλες κορυφαίες ιδέες για αυτή τη νόστιμη απόλαυση:

Συνταγή crumble μήλου

Αποθηκευτικός χώρος που απομένει

Τα πατατάκια και τα θρυμματάκια κρατάνε καλά όπως τα υπολείμματα. Αν δεν φάτε ολόκληρο το τηγάνι ταυτόχρονα, δείτε πώς να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα:

  • Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου 1 ημέρα χαλαρά σκεπασμένο. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της τραγανής υφής crumble.
  • Βάζουμε στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Κρατάει πολύ καλά στο ψυγείο και έχει ακόμα καλύτερη γεύση όταν ξαναζεσταθεί.
  • Κατάψυξη έως και 3 μήνες. Καταψύξτε έως και 3 μήνες σε σφραγισμένο δοχείο. Το ξαναζεσταίνετε σε φούρνο 350 βαθμών μέχρι να αφρατέψει.

Περισσότερες συνταγές με μήλα

Αυτό το κράμπλ μήλου είναι ένα από τα αγαπημένα μας επιδόρπια… όλων των εποχών! Ακολουθούν μερικές ακόμη συνταγές με μήλα και επιδόρπια μήλου που μπορείτε να δοκιμάσετε:

Αυτή η συνταγή για crumble μήλου είναι…

Χορτοφάγος. Για vegan και χωρίς γλουτένη, δείτε την ενότητα Παραλλαγές Διατροφής παραπάνω.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή για crumble μήλου είναι πραγματικά η καλύτερη! Άνετο και κλασικό, πρωταγωνιστεί μια χρυσή, τραγανή επικάλυψη πάνω από ένα στρώμα φρούτων με ζεστά καρυκεύματα.


  • 2 κιλά γλυκιά τάρτα τραγανά μήλα μαγειρέματος, περίπου 6 φλιτζάνια σε κύβους (όπως Pink Lady, Honeycrisp, Granny Smith, Jonathon ή Jonagold)
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
  • ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη κανέλα, μοιρασμένη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αρωματοπιπέρι
  • 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 7 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο (ή vegan βούτυρο)


  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 375 βαθμούς.
  2. Ξεφλουδίστε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε κομμάτια 1/2 ίντσας. Συνδυάστε τα μήλα με το χυμό λεμονιού, το καλαμποκάλευρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα, το τζίντζερ και το μπαχάρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά.
  3. Φτιάχνουμε την επικάλυψη: Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι κοσέρ. Ανακατεύουμε μαζί με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο ενώ ανακατεύουμε με το πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί ένα εύθρυπτο μείγμα. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να πασπαλίσετε ομοιόμορφα τα crumble πάνω από τη γέμιση.
  4. Ψήσιμο: Ψήνετε για 45 με 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα η κορυφή και να αφρίσει η γέμιση. Ψύξτε για 1 ώρα και μετά σερβίρετε. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου σκεπασμένο για 1 ημέρα, στο ψυγείο για 4 ημέρες ή κατεψυγμένο για έως και 3 μήνες. Ζεσταίνουμε ξανά σε φούρνο 350 βαθμών μέχρι να αφρατέψει.

  • Κατηγορία: Επιδόρπιο
  • Μέθοδος: Ψημένα
  • Κουζίνα: Αμερικανός
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Apple crumble, apple crumble συνταγή, συνταγή για apple crumble

Leave a Comment