Greek Pasta Salad – A Couple Cooks

Αυτή η συνταγή για ελληνική σαλάτα ζυμαρικών είναι φρέσκια και ευχάριστη στο πλήθος! Είναι εύκολο να το μαστιγώσετε και ιδανικό για πικνίκ, μαγειρική, μεσημεριανό γεύμα και πολλά άλλα.

Εδώ είναι το πάθος μας όταν πρόκειται για σαλάτα ζυμαρικών: αυτό Ελληνική Σαλάτα Ζυμαρικών! Αυτό συνδυάζει γεύσεις μεσογειακού στιλ με μαστιχωτά ζυμαρικά με παπιγιόν για έναν λαχταριστό, φρέσκο ​​συνδυασμό που δεν μπορεί να νικηθεί. Ζουμερά ντοματίνια έρχονται σε αντίθεση με δροσερό αγγούρι, αλμυρές ελιές και αλμυρή φέτα, με γενναιόδωρες χούφτες μαϊντανό, άνηθο και ένα ντρέσινγκ βινεγκρέτ ελληνικού τύπου. Είναι εξαιρετικά ικανοποιητικό και λειτουργεί για σχεδόν κάθε περίσταση: πικνίκ, μαγειρική, γήπεδα, μπάρμπεκιου ή ακόμα και για υγιεινά γεύματα όλη την εβδομάδα. Ελάτε να ζήσετε τη μαγεία!

Υλικά για ελληνική σαλάτα ζυμαρικών

Ενώ τα ίδια τα ζυμαρικά είναι ιταλικά, η έννοια της σαλάτας ζυμαρικών είναι μια αμερικανική εφεύρεση. Μία από τις πρώτες αναφορές σε έντυπη μορφή είναι μια συνταγή σαλάτας με μακαρόνια που δημοσιεύτηκε το 1914, αν και η ιδέα έγινε πλήρης δημοτικότητα τη δεκαετία του 1980. Το πιο κοινό στυλ της αμερικανικής σαλάτας ζυμαρικών είναι το ιταλικό: το είδος με ελιές, μοτσαρέλα και ντρέσινγκ ιταλικού τύπου. Η ελληνική σαλάτα ζυμαρικών είναι και πάλι επιμελώς αμερικάνικη, αλλά διαθέτει ελληνικού τύπου γεύσεις όπως ντομάτες, αγγούρι, ελιές, τυρί φέτα και άνηθο. Εδώ είναι τα υλικά που θα χρειαστείτε για μια συνταγή για ελληνική σαλάτα ζυμαρικών:

  • Παπιγιόν (farfalle) ή άλλα ζυμαρικά σύντομης κοπής (Δες παρακάτω)
  • Αγγούρι
  • ντοματίνια
  • κόκκινη πιπεριά
  • Είδος κρομμύου
  • Φρέσκος μαϊντανός και φρέσκος άνηθος
  • ελιές Καλαμάτας (προαιρετικά, ειδικά για παιδιά με ευαίσθητο ουρανίσκο)
  • ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
  • Ντύσιμο ελληνικού τύπου (Δες παρακάτω)
Ελληνική Σαλάτα Ζυμαρικών

Για το ντύσιμο

Το ντρέσινγκ για αυτήν την ελληνική σαλάτα αναμειγνύεται γρήγορα και απλά, χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού, ξύδι από κόκκινο κρασί, αποξηραμένα βότανα και ελαιόλαδο. Είναι μικρότερη ποσότητα από ό,τι για πολλές σαλάτες ζυμαρικών, αλλά η γεύση πραγματικά σκάει! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ντρέσινγκ που έχετε αγοράσει από το κατάστημα εάν ο χρόνος σας εξαντλείται, αλλά προτείνουμε τη σπιτική εκδοχή εάν είναι δυνατόν.

  • Χρησιμοποιήστε τόσο αποξηραμένη ρίγανη όσο και αποξηραμένο άνηθο. Μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να παραλείψετε τον αποξηραμένο άνηθο, καθώς υπάρχει και φρέσκος στη σαλάτα, αλλά είναι απαραίτητος για τη γεύση εδώ!
  • Αντικαταστήστε ½ φλιτζάνι αγορασμένο ελληνικό ντρέσινγκ βινεγκρέτ εάν βιάζεστε. Αναζητήστε την καλύτερη ποιότητα dressing που μπορείτε να βρείτε: η γεύση ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τη μάρκα. Το να πληρώσετε μερικά επιπλέον δολάρια αξίζει τον κόπο για γεύση.
Ελληνική Σαλάτα Ζυμαρικών

Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών με κοντό κόψιμο

Αυτή η ελληνική σαλάτα ζυμαρικών είναι ιδανική με παπιγιόν ή farfalle, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα σχήματα ζυμαρικών! Μας αρέσει το πώς συνδυάζεται το farfalle με τα υλικά και ο τρόπος που αυτό το σχήμα απορροφά το dressing. Θυμήσου: η επιφάνεια κάθε σχήματος ζυμαρικού είναι διαφορετική. Στις δοκιμές μας, διαπιστώσαμε ότι 1 κιλό παπιγιόν μοιάζει με λιγότερη ποσότητα ζυμαρικών από 1 κιλό σπείρες. Τούτου λεχθέντος: εδώ είναι μερικά σχήματα ζυμαρικών που λειτουργούν καλά σε μια συνταγή ελληνικής σαλάτας ζυμαρικών:

  • Παπιγιόν (farfalle): το αγαπημένο μας!
  • Σπείρες (fusilli)
  • Πέννες
  • Κοχύλια (conchiglie)
  • Orecchiette
  • Gemelli
  • Gigli

Προετοιμάστε και αποθηκεύστε την ελληνική σαλάτα ζυμαρικών

Αυτή η ελληνική σαλάτα ζυμαρικών είναι ιδανική για να προετοιμάσετε το μαγείρεμα ή το μπάρμπεκιου. Στην πραγματικότητα, το έχουμε φτιάξει έως και 2 ημέρες πριν από ένα πάρτι και το έχουμε βάλει στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για αυτή τη σαλάτα:

  • Η ελληνική μακαρονοσαλάτα διαρκεί έως και 5 ημέρες στο ψυγείο. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία ή υγιεινά γεύματα όλη την εβδομάδα.
  • Μετά την κατάψυξη, φροντίστε να ανανεώσετε τις γεύσεις. Φέρτε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου. Έπειτα ανακατεύουμε με λίγο ελαιόλαδο και λίγο ακόμα θρυμματισμένη φέτα. Μπορεί να χρειαστείτε ή όχι μια επιπλέον πρέζα αλάτι.
Ελληνική Σαλάτα Ζυμαρικών

Λάβετε υπόψη το μέγεθος της μερίδας

Αυτή η ελληνική σαλάτα ζυμαρικών κάνει μια μεγάλη παρτίδα: 10 έως 12 μερίδες συνοδευτικών ή περίπου 8 μερίδες σε μέγεθος μεσημεριανού. Διατηρείται στο ψυγείο για 5 ημέρες. Εάν πιστεύετε ότι δεν θα το φάτε όλο σε 5 ημέρες, ίσως να θέλετε να σκεφτείτε να φτιάξετε μισή παρτίδα. Είναι εύκολο να γίνει το μισό!

Σερβίρουμε ελληνική σαλάτα ζυμαρικών

Αυτή η συνταγή ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα: ειδικά το καλοκαίρι! Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να το σερβίρετε:

Περισσότερες συνταγές για καλοκαιρινές σαλάτες

Οι σαλάτες είναι βασιλιάς το καλοκαίρι! Εδώ είναι μερικές ακόμα υπέροχες καλοκαιρινές σαλάτες για να απολαύσετε:

Αυτή η συνταγή για ελληνική σαλάτα ζυμαρικών είναι…

Χορτοφαγικό και χωρίς γλουτένη. Για vegan, φυτικής προέλευσης και χωρίς γαλακτοκομικά, παραλείψτε τη φέτα και προσθέστε περισσότερο αλάτι στη γεύση.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή για ελληνική σαλάτα ζυμαρικών είναι φρέσκια και ευχάριστη στο πλήθος! Είναι εύκολο να το μαστιγώσετε και ιδανικό για πικνίκ, μαγειρική, μεσημεριανό γεύμα και πολλά άλλα.


  • 1 ζυμαρικά με παπιγιόν (farfalle)
  • 1/2 Αγγλικό αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισά φεγγάρια (2 φλιτζάνια)
  • 1 πίντα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
  • 1 μεγάλο ασκαλώνιο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • ¼ φλ φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος
  • ¼ φλ φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, συν το ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 2 κουταλιές της σούπας Ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη (ή ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καθε αποξηραμένη ρίγανη και ξερό άνηθο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • ¼ φλ ελαιόλαδο
  • ¾ φλ Ελιές Καλαμών, κομμένες στη μέση (προαιρετικά)
  • 1 κούπα τυρί φέτα θρυμματίζεται
  • Φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση


  1. Ξεκινήστε μια μεγάλη κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό να βράσει. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα περνάμε με δροσερό νερό μέχρι να πάρουν θερμοκρασία δωματίου.
  2. Εν τω μεταξύ, κόψτε σε φέτες το αγγούρι και τις ντομάτες, ψιλοκόψτε την πιπεριά και κόψτε σε λεπτές φέτες το ασκαλώνιο. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, το ξύδι από κόκκινο κρασί, το σκόρδο, τη ρίγανη, τον άνηθο και το αλάτι kosher. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο.
  4. Μόλις γίνουν τα ζυμαρικά, προσθέστε τα στο μεγάλο μπολ του ντρέσινγκ και ρίξτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Προσθέστε τις ελιές, τη φέτα και το φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε να ενωθούν. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε κι άλλο αλάτι για γεύση αν χρειάζεται. Σερβίρετε αμέσως. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες (τα υπολείμματα έχουν υπέροχη γεύση, αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο ή λίγο περισσότερο τυρί ή αλάτι όπως χρειάζεται).

  • Κατηγορία: Συνοδευτικό
  • Μέθοδος: Εστίες
  • Κουζίνα: Αμερικανός
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Ελληνική μακαρονοσαλάτα, συνταγή ελληνικής μακαρονοσαλάτας

Leave a Comment