Devil Cupcakes – Σπιτικό Hooplah

Με πλούσια κόκκινα βελούδινα cupcakes επικαλυμμένα με μαύρη κρέμα βουτύρου και διακοσμημένα με κόκκινα φοντάν κέρατα, αυτά τα χαριτωμένα μικρά cupcakes με διάβολο είναι μια απαίσια απόλαυση!

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με το Devil Cupcakes

Απίστευτα χαριτωμένα και απλά στην παρασκευή τους, αυτά τα διαβολικά cupcakes είναι μια πονηρά νόστιμη απόλαυση για να τα σερβίρετε σε οποιοδήποτε τρομακτικό αποκριάτικο πάρτι ή απόκοσμη βραδιά ταινιών.

Τι υπάρχει στα διαβολικά cupcakes;

Για να φτιάξετε μια παρτίδα από αυτά τα διαβολικά καλά red velvet cupcakes, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • Ζελέ χρωστική τροφίμων σε κόκκινο και μαύρο – Για την επίτευξη αυτών των τολμηρών αποχρώσεων με θέμα τον διάβολο. Ο χρωματισμός τροφίμων με gel είναι αυτό με το οποίο δοκίμασα και πρέπει να δώσει τα πιο ζωντανά αποτελέσματα.
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ανάλατο βούτυρο, μαγειρική σόδα, αλάτι, ζάχαρη και βανίλια – Κλασικά υλικά για αρτοσκευάσματα και σπιτικό frosting.
  • Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη, βουτυρόγαλα και λευκό ξύδι – Τρία από τα βασικά συστατικά για τη δημιουργία της απόχρωσης και της υφής του αληθινού κόκκινου βελούδου.
  • Κόκκινο φοντάν – Χρησιμοποιείται για την κατασκευή χαριτωμένων κόκκινων κέρατων διαβόλου.

Μα τι, τι είναι κόκκινο βελούδο?

Το κόκκινο βελούδο θεωρείται ότι προήλθε από το Μέριλαντ στις αρχές του 20ου αιώνα. Το «βελούδινο» μέρος του ονόματος προέρχεται από τη μοναδικά λεία υφή κατά το ψήσιμο (συνήθως από συνδυασμό βουτυρόγαλου, βουτύρου, σκόνης κακάο, ξιδιού και τεσσάρων) και το κόκκινο χρώμα οφείλεται στη χημική αντίδραση μεταξύ του κακάο και του οξέος (το ξύδι, στην προκειμένη περίπτωση). Το αληθινό κόκκινο βελούδο έχει περισσότερο μια κόκκινη απόχρωση που μοιάζει με τούβλο, επομένως είναι πολύ συνηθισμένο να προστίθενται χρώματα τροφίμων για να κάνουν το κόκκινο πιο ζωντανό και εμφανές.

Πολλοί μπορεί να σας πουν ότι το κόκκινο βελούδο είτε δεν έχει γεύση είτε ότι έχει μόνο γεύση σοκολάτας. Και, ειλικρινά, δεν έχουν “λάθος” – κόκκινο βελούδο κάνει έχει σκόνη κακάο σε αυτό – αλλά είναι πολύ μικρότερη από αυτή που θα βρείτε σε ένα τυπικό κέικ σοκολάτας, κάνοντας τη γεύση πολύ πιο λεπτή. Ο καλύτερος τρόπος για να περιγράψεις τη γεύση του κόκκινου βελούδου είναι κάπου μεταξύ βανίλιας και σοκολάτας.

Πλάγια όψη πολλών διαβολικών cupcakes τοποθετημένα σε πιάτα και ξύλινα σουβέρ, με θρυμματισμένο κόκκινο βελούδο που χρησιμοποιείται ως διακόσμηση τριγύρω.

Πώς πρέπει να αποθηκεύονται αυτά τα cupcakes;

Αυτά τα cupcakes έχουν κρέμα βουτύρου και αυτό είναι που καθορίζει τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης τους.

Εάν σκοπεύετε να φάτε τα cupcakes μέσα σε 24-48 ώρες, είναι απολύτως εντάξει να τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα cupcakes φρέσκα για περισσότερο από δύο ημέρες, αποθηκεύστε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο. Λάβετε υπόψη ότι το γλάσο θα σταθεροποιηθεί μόλις κρυώσει, οπότε αν προτιμάτε μια πιο απαλή υφή, αφήστε χρόνο να μαλακώσει το πάγωμα σε θερμοκρασία δωματίου (συνήθως θα κάνει μια ώρα).

Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα cupcakes εκ των προτέρων;

Σίγουρα! Ωστόσο, θα συνιστούσα να περάσετε τα κέρατα του διαβόλου σε οδοντογλυφίδες για να τα στερεώσετε στα cupcakes. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το βάρος των κεράτων δεν θα τα αναγκάσει να πέσουν ή να βυθιστούν στο πάγωμα με την πάροδο του χρόνου.

Για την καλύτερη παρουσίαση, προτείνω να φτιάξετε αυτά τα cupcakes όχι περισσότερο από 24 ώρες νωρίτερα.

Πλάγια όψη ενός διαβόλου cupcake με το περιτύλιγμα του cupcake τραβηγμένο προς τα κάτω, απεικονίζεται με ένα πιρούνι να έρχεται από τη δεξιά πλευρά, με τις οδοντώσεις να ακουμπούν στο μαύρο πάγωμα, έτοιμο να κόψει το cupcake στη μέση.

Για πόσο καιρό είναι καλά τα διαβολικά cupcakes;

Όταν φυλάσσονται σε σφραγισμένο δοχείο στον πάγκο, τα cupcakes θα παραμείνουν καλά για μία ή δύο ημέρες. Εάν φυλάσσεται στο ψυγείο, τα cupcakes μπορούν να διαρκέσουν οπουδήποτε από τέσσερις έως έξι ημέρες.

Μπορείτε να παγώσετε αυτά τα cupcakes;

Ναι, μπορείς απόλυτα! Ωστόσο, Είναι καλύτερο να καταψύξετε αυτά τα cupcakes πριν τα διακοσμήσετε. Αν έχετε ήδη διακοσμήσει τα cupcakes, σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να τα απολαύσετε όσο είναι ακόμα φρεσκοφτιαγμένα.

Για να παγώσετε αυτά τα cupcakes:

  • Ψήστε τα cupcakes σύμφωνα με τις οδηγίες συνταγής και μετά αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
  • Τυλίξτε τα cupcakes σε πλαστική μεμβράνη. Μπορείτε είτε να τα τυλίξετε ξεχωριστά είτε να τακτοποιήσετε τα cupcakes σε μια ομάδα (μονόστρωση) και να τα τυλίξετε μεταξύ τους. Σημείωση: Εάν έχετε ήδη διακοσμήσει τα cupcakes και θέλετε πραγματικά να τα καταψύξετε, κρυώστε τα cupcakes στο ψυγείο μέχρι να αισθανθεί το frosting σταθερό σε ένα απαλό άγγιγμα (δεν λερώνει) και τυλίξτε απαλά τα cupcakes σε πλαστικό.
  • Τοποθετήστε τα τυλιγμένα cupcakes σε μια σακούλα κατάψυξης ή σε ένα δοχείο αποθήκευσης με σφραγιζόμενο καπάκι.
  • Τα cupcakes μπορούν να καταψυχθούν για έως τρεις μήνες.

Σημειώσεις & συμβουλές για διαβολικά cupcakes

  • Ο χρωματισμός τροφίμων με gel συνιστάται για την επίτευξη των πιο ζωντανών αποχρώσεων με τη λιγότερη χρησιμοποιούμενη ποσότητα χρωματισμού τροφίμων, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους που προτιμάτε (υγρό, σκόνη κ.λπ.).
  • Δεδομένου ότι αυτά τα cupcakes είναι όλα σχετικά με το σχέδιο του διαβόλου, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε cupcakes από κόκκινο βελούδο που αγοράσατε από το κατάστημα, να φτιάξετε cupcakes από ένα μείγμα από κόκκινο βελούδινο κουτί ή να προσθέσετε μαύρο χρώμα τροφίμων στο παγωμένο βανίλια που αγοράσατε από το κατάστημα. Αυτά τα cupcakes μπορεί να είναι τόσο εύκολα ή όσο σπιτικά θέλετε!
  • Εάν το γλάσο γίνει πολύ πηχτό, μπορείτε να ανακατέψετε μια ή δύο κουταλιές της σούπας βαριά σαντιγί.
Κοντινή πλάγια όψη ενός διαβολικού cupcake κομμένου στη μέση, που δείχνει το κόκκινο βελούδινο χρώμα και την υφή μέσα στο upcake.

Πιο διασκεδαστικά τρώει το Halloween

Άλλα υπέροχα cupcakes για να δοκιμάσετε

Πώς να φτιάξετε διαβολικά cupcakes

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένας οδηγός φωτογραφιών των βημάτων συνταγής. Αν ψάχνετε για τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Ξεκινήστε τα πράγματα ανακατεύοντας μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το αλάτι. Αφήστε αυτό το μπολ στην άκρη προς το παρόν.

Βήμα 2 – Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ (ή μίξερ χειρός + μεγάλο μπολ) χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αυγό, τη βανίλια, το λευκό ξύδι και την κόκκινη χρωστική τροφίμων.

Βήμα 3 – Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά και το βουτυρόγαλα μέχρι να γίνει ένας πηχτός και αφράτος χυλός.

Βήμα 4 – Στρώστε μια φόρμα για μάφινς με επένδυση για cupcake και στη συνέχεια γεμίστε κάθε κοιλότητα περίπου στα 3/4 της διαδρομής με κουρκούτι.

Βήμα 5 – Ψήστε!

Βήμα 6 – Ενώ τα cupcakes ψήνονται και κρυώνουν, ετοιμάζετε το frosting χρησιμοποιώντας ένα μίξερ για να χτυπήσετε μαζί το βούτυρο, τη βανίλια, τη ζάχαρη άχνη και το μαύρο χρώμα τροφίμων.

Βήμα 7 – Σε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια, πάρτε μια μικρή ποσότητα κόκκινου φοντάν και τυλίξτε το σε σχήμα καμπύλης. Επαναλάβετε αυτό το βήμα μέχρι να φτιάξετε 24 κέρατα.

Βήμα 8 – Τοποθετήστε τη μαύρη βουτυρόκρεμα frosting σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη της επιλογής σας και διακοσμήστε τα κρύα cupcakes. Γεμίστε κάθε cupcake με δύο κόκκινα κέρατα διαβόλου.

Βήμα 9 – Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Κοντινή πλάγια όψη πολλών διακοσμημένων cupcakes με διάβολο, που επιδεικνύουν το ζωηρό μαύρο γλάσο και τα μικροσκοπικά κόκκινα κέρατα διαβόλου.

Devil Cupcakes

Αποδόσεις: 12 cupcakes

Με πλούσια κόκκινα βελούδινα cupcakes επικαλυμμένα με μαύρη κρέμα βουτύρου και διακοσμημένα με κόκκινα φοντάν κέρατα, αυτά τα χαριτωμένα μικρά cupcakes με διάβολο είναι μια απαίσια απόλαυση!

Black Buttercream Frosting
Για τα Red Velvet Cupcakes
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Ετοιμάστε μια φόρμα για μάφινς προσθέτοντας επενδύσεις για cupcakes και, στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη.
  • Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το αλάτι. Αφήστε το μπολ στην άκρη.

    1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ (ή μίξερ χειρός + μεγάλο μπολ), προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο, αυγό, βανίλια, λευκό ξύδι και κόκκινη χρωστική τροφίμων. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

    3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, 1 μεγάλο αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι, 8 σταγόνες κόκκινο τζελ χρώμα τροφίμων

  • Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε τα μισά από τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά και ανακατέψτε για 10-20 δευτερόλεπτα. Ρίξτε το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε για 10-20 δευτερόλεπτα ακόμη. Προσθέστε το άλλο μισό από τα ξηρά συστατικά και στη συνέχεια ανακατέψτε άλλα 10-20 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Αν χρειάζεται, ανακατέψτε με περισσότερο κόκκινο χρώμα τροφίμων μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό χρώμα.

    1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα

  • Ρίξτε τη ζύμη για cupcake σε έτοιμη φόρμα για μάφιν, γεμίζοντας τις κοιλότητες περίπου στα 3/4 της διαδρομής.

  • Ψήστε για 22-25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια δοκιμαστική οδοντογλυφίδα.
  • Αφήνουμε τα cupcakes να κρυώσουν στη φόρμα για 5 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε συρμάτινη σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Για το Black Buttercream Frosting
  • Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ (ή μίξερ χειρός + μεγάλο μπολ), χτυπήστε το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.

    1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη στο βούτυρο, ανακατεύοντας καλά ενδιάμεσα.

    2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

  • Διατηρώντας την ταχύτητα σε μέτρια, ανακατέψτε με μαύρο χρώμα τροφίμων μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό χρώμα. Ελέγξτε τη συνοχή του παγώματος. Αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέστε από 1-2 κουταλιές της σούπας βαριά σαντιγί.

    5 σταγόνες μαύρο τζελ χρώμα τροφίμων, βαριά σαντιγί

  • Σε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια, πάρτε μια μικρή ποσότητα κόκκινου φοντάν και κυλήστε το σε ένα καμπύλο σχήμα κέρατος. Επαναλάβετε αυτό το βήμα μέχρι να φτιάξετε 24 κέρατα.

    κόκκινο ζαχαρωτό

Βάζοντας τα όλα μαζί
  • Όταν είστε έτοιμοι να διακοσμήσετε, γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με έτοιμη μαύρη βουτυρόκρεμα και μια μύτη της επιλογής σας.
  • Πασπαλίστε κάθε cupcake σε διακοσμητικό σχέδιο όπως επιθυμείτε.

  • Σε κάθε παγωμένο cupcake, τοποθετήστε δύο κόκκινα κέρατα και στις δύο πλευρές για να δημιουργήσετε μια διαβολική εμφάνιση. ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αν θέλετε να διασφαλίσετε ότι τα κέρατα θα παραμείνουν στη θέση τους, περάστε τα κέρατα σε οδοντογλυφίδες, αφήνοντας αρκετό μήκος στο τέλος για να ρίξετε και το cupcake μέσα στο frosting.

  • Σερβίρετε αμέσως.

Σερβίρισμα: 1κεκάκι | Θερμίδες: 412kcal | Υδατάνθρακες: 48σολ | Πρωτεΐνη: 3σολ | Λίπος: 24σολ | Κορεσμένο λίπος: 15σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 6σολ | Ακόρεστα λίπη: 1σολ | Χοληστερίνη: 76mg | Νάτριο: 160mg | Κάλιο: 54mg | Ινα: 1σολ | Ζάχαρη: 38σολ | Βιταμίνη Α: 745IU | Ασβέστιο: 24mg | Σίδερο: 1mg

Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά έχετε υπόψη σας ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Leave a Comment