Ψωμί από μπανάνα κολοκύθας – Σπιτικό Hooplah

Το κλασικό ψωμί μπανάνας έχει τη φθινοπωρινή περιποίηση σε αυτό το κολοκυθομπανανόψωμο, φτιαγμένο με υπέροχα γλυκό πουρέ κολοκύθας και τη λεπτή τραγανή κρούστα από ψιλοκομμένα πεκάν.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με το ψωμί με μπανάνα κολοκύθας

Ζαζέψτε το αγαπημένο σας κλασικό ψωμί μπανάνας με αυτό το φθινοπωρινό γύρισμα: πουρές κολοκύθας με μπαχαρικά με κολοκύθες με τη λεπτή τραγανή κρούστα από ψιλοκομμένα πεκάν.

Τι περιέχει το ψωμί με μπανάνα κολοκύθας;

Για να έχετε το δικό σας καρβέλι φρεσκοψημένο ψωμί μπανάνας κολοκύθας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – Διαφορετικό από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του είναι το αλεύρι που έχει ήδη προστεθεί λίγο μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Εάν δεν έχετε αυτό το είδος αλευριού (ή απλά δεν θέλετε να το αγοράσετε) μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας: για κάθε δύο φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  • Υπερώριμες μπανάνες – Γιατί δεν μπορείς να έχεις μπανανόψωμο χωρίς ώριμες μπανάνες.
  • Πουρέ κολοκύθας και μπαχαρικό κολοκυθόπιτας – Για αυτή την υπέροχη γεύση κολοκύθας.
  • Ανοιχτή καστανή ζάχαρη, γάλα, αυγά, μαγειρική σόδα και λάδι canola – Κλασικά υλικά ψησίματος.
  • Ψιλοκομμένα πεκάν – Εντελώς προαιρετικά, αλλά δίνουν σε αυτό το υγρό ψωμί κέικ μια λεπτή τραγανή γεύση.
  • Ζάχαρη άχνη, τυρί κρέμα και βανίλια – Χρησιμοποιείται για την παρασκευή του γλάσου του τυριού κρέμα. Το γλάσο είναι προαιρετικό, αλλά το τυρί κρέμα είναι πάντα ένα εξαιρετικό κομπλιμέντο για την κολοκύθα.
Άποψη από πάνω προς τα κάτω μιας μερικώς κομμένης φραντζόλας κολοκύθας μπανάνας, που απεικονίζεται με μερικές φέτες στραμμένες προς την κάμερα, που περιβάλλεται από περισσότερα πεκάν και ολόκληρες μπανάνες.

Πουρές κολοκύθας vs γέμιση κολοκυθόπιτας

Όταν πρόκειται για εορταστικές λιχουδιές, θα βρεθείτε αντιμέτωποι με δύο τύπους κονσερβοποιημένης κολοκύθας στο διάδρομο ψησίματος:

Πουρέ κολοκύθας και γέμιση κολοκυθόπιτας.

Και ενώ αυτοί οι τύποι μπορεί να φαίνονται εναλλάξιμοι, υπάρχει μια μικρή (αλλά σημαντική) διαφορά.

Με πουρέ κολοκύθαςτο μόνο περιεχόμενο είναι μαγειρεμένη και πολτοποιημένη κολοκύθα (ή μια ποικιλία από χειμωνιάτικες κολοκύθες), χωρίς πρόσθετες γεύσεις ή μπαχαρικά. Γέμιση κολοκυθόπιτας γίνεται και με μαγειρεμένη και πολτοποιημένη κολοκύθα, αλλά έχει επίσης προσθήκη γεύσης, συνήθως με μπαχαρικό κολοκυθόπιτας.

Η βασική διαφορά εδώ είναι η ευκολία. Εάν δεν έχετε (ή δεν θέλετε να αγοράσετε) μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, η χρήση της γέμισης κολοκυθόπιτας μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια. απλά το προσθέτετε στη συνταγή και παραλείπετε τη μέτρηση των μπαχαρικών. Ωστόσο, περιορίζει την ικανότητά σας να ελέγχετε τη γεύση και εάν χρησιμοποιείτε τη γέμιση κολοκυθόπιτας με άλλες γεύσεις, δεν υπάρχει τρόπος να εγγυηθείτε πώς θα αλληλεπιδράσουν.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα δείτε πολλές σπιτικές συνταγές να χρησιμοποιούν πουρέ κολοκύθας (που, πάλι, είναι μόνο οι κολοκύθες, χωρίς πρόσθετη γεύση) και να καρυκεύετε και να καρυκεύετε τη συνταγή με το χέρι όπως χρειάζεται. Είναι λίγο περισσότερη δουλειά, αλλά σας δίνει επίσης περισσότερο έλεγχο στη γεύση των φθινοπωρινών λιχουδιών σας.

Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε γέμιση κολοκυθόπιτας;

Αν πρέπει να δουλέψετε η γέμιση κολοκυθόπιτας, τότε ναι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη συνταγή. Απλά φροντίστε να παραλείψετε το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας όταν ανακατεύετε τα υλικά.

Κοντινή πλάγια όψη πολλών φετών κολοκυθόψωμου μπανάνας, στοιβαγμένες, με την κορυφή στραμμένη προς την κάμερα, που δείχνει τις λωρίδες του λούσου με τυρί κρέμα.

Πόσο διαρκεί αυτό το ψωμί;

Το πόσο διαρκεί αυτό το ψωμί θα εξαρτηθεί από το πώς θα το αποθηκεύσετε, καθώς και από το αν το έχετε ήδη περιχύσει με το γλάσο του τυριού κρέμα.

Χωρίς γλάσο: Αυτό το ψωμί μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο δοχείο στον πάγκο για τρεις ή τέσσερις ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 10 ημέρες.

Με γλάσο: Το ψωμί μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.

Και όπως τα περισσότερα σπιτικά ψωμιά, η γεύση αυτού του ψωμιού θα ενταθεί μετά από δύο ημέρες.

Μπορείτε να παγώσετε το ψωμί μπανάνας κολοκύθας;

Ναι, μπορείς απόλυτα!

Όταν φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης, αυτό το ψωμί κέικ θα διατηρήσει την “καλύτερη” ποιότητά του περίπου δύο ή τρεις μήνες. Μετά από αυτό το σημείο, η υφή του ψωμιού μπορεί να αλλάξει, αλλά θα παραμείνει καλό για έως και έξι μήνες παγωμένο.

Σημειώσεις & συμβουλές για το ψωμί κολοκύθας με μπανάνα

  • Το γλάσο του τυριού κρέμα είναι εντελώς προαιρετικό.
  • Αν θέλετε το γλάσο να έχει χρώμα, ανακατέψτε μερικές σταγόνες πορτοκαλί χρώματος τροφίμων.
Κοντινή πλάγια όψη μιας μονής φέτας κολοκυθόμπανα ψωμιού, που απεικονίζεται με ένα πιρούνι που ετοιμάζεται να τρυπήσει την υφή που μοιάζει με κέικ.

Περισσότερες νόστιμες συνταγές κολοκύθας

Άλλες νόστιμες συνταγές ψωμιού

Πώς να φτιάξετε μπανανόψωμο κολοκύθας

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένας οδηγός φωτογραφιών των βημάτων συνταγής. Αν ψάχνετε για τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί όλα τα ξηρά υλικά: το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα και τη μαγειρική σόδα. Αφήστε αυτό το μπολ στην άκρη προς το παρόν.

Βήμα 2 – Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ (ή μίξερ χειρός + μεγάλο μπολ), χτυπήστε μαζί τον πουρέ κολοκύθας, τις μπανάνες, το λάδι canola, το γάλα και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3 – Προσθέστε τα ξηρά υλικά στο μπολ και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4 – Προσθέστε τα ψιλοκομμένα πεκάν στο κουρκούτι και μετά χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα διπλώσετε.

Βήμα 5 – Ψεκάστε ένα ταψί ψωμιού 9×5 με ψεκασμό ψησίματος και, στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη ψωμιού μέσα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να εξομαλύνετε την κορυφή σε ένα μόνο στρώμα.

Βήμα 6 – Ψήστε!

Βήμα 7 – Όσο κρυώνει το ψημένο ψωμί, ετοιμάστε το γλάσο με τυρί κρέμα προσθέτοντας ζάχαρη άχνη, τυρί κρέμα, βανίλια και γάλα σε ένα μικρό μπολ και μετά χτυπήστε τα όλα μαζί.

Βήμα 8 – Περιχύστε το γλάσο του τυριού κρέμα πάνω από το ψημένο ψωμί όπως σας ταιριάζει.

Βήμα 9 – Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Κοντινή πλάγια όψη ενός μερικώς κομμένου ψωμιού κολοκύθας μπανάνας, που απεικονίζεται με μερικές φέτες στραμμένες προς την κάμερα.

Ψωμί μπανάνας κολοκύθας

Αποδόσεις: 8 φέτες

Το κλασικό ψωμί μπανάνας έχει τη φθινοπωρινή περιποίηση σε αυτό το κολοκυθομπανανόψωμο, φτιαγμένο με υπέροχα γλυκό πουρέ κολοκύθας και τη λεπτή τραγανή κρούστα από ψιλοκομμένα πεκάν.

Για το ψωμί με μπανάνα κολοκύθας
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Ψεκάστε ένα ταψί ψωμιού 9×5 με σπρέι ψησίματος και αφήστε το στην άκρη.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, την ανοιχτή καστανή ζάχαρη, το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας και τη μαγειρική σόδα. Αφήστε το μπολ στην άκρη.

    2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

  • Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ (ή ένα μίξερ χειρός + μεγάλο μπολ), χτυπήστε μαζί τον πουρέ κολοκύθας, τις μπανάνες, το λάδι canola, το γάλα και τα αυγά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

    1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας, 2 υπερώριμες μπανάνες, 1/2 φλιτζάνι λάδι κανόλας, 1/2 φλιτζάνι γάλα, 2 αυγα

  • Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και ρίξτε σιγά σιγά τα ξηρά υλικά, περίπου 1/2 φλιτζάνι τη φορά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα στεγνά υλικά και να υπάρχουν ελάχιστες σβώλους, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

  • Βγάζουμε το μπολ από το μίξερ. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα πεκάν στο μπολ και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα διπλώσετε απαλά στο κουρκούτι.

    1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν

  • Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί. Το κουρκούτι πρέπει να είναι αρκετά αραιό ώστε να καθίσει εύκολα μέσα στο τηγάνι. Αν όχι, χτυπήστε το τηγάνι μερικές φορές στον πάγκο για να εξομαλυνθεί και απελευθερώστε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Κάντε μια μικρή, κατά μήκος τομή, περίπου 1/2 ίντσας βάθος, κατά μήκος του κέντρου του ψωμιού.

  • Ψήστε το ψωμί για 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια δοκιμαστική οδοντογλυφίδα. Συμβουλή: Ελέγξτε το ψωμί μετά από 25-30 λεπτά. Αν φαίνεται ότι η κορυφή έχει πάρει πολύ καφέ χρώμα, καλύψτε το τηγάνι με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο για τα υπόλοιπα 20-25 λεπτά.
  • Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει στο τηγάνι για 15-25 λεπτά και μετά μεταφέρουμε σε συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Για το γλάσο με τυρί κρέμα
  • Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη, το τυρί κρέμα, τη βανίλια και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

    1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, 4 ουγγιές τυρί κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1 κουταλιά της σούπας γάλα

  • Αν θέλετε το γλάσο να είναι πιο αραιό, προσθέστε λίγο γάλα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Αν θέλετε το γλάσο να είναι πιο πηχτό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη τη φορά μέχρι το γλάσο να είναι αρκετά πηχτό.

Σερβίρισμα: 1φέτα | Θερμίδες: 533kcal | Υδατάνθρακες: 69σολ | Πρωτεΐνη: 8σολ | Λίπος: 26σολ | Κορεσμένο λίπος: 5σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 6σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 13σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.1σολ | Χοληστερίνη: 57mg | Νάτριο: 111mg | Κάλιο: 328mg | Ινα: 3σολ | Ζάχαρη: 40σολ | Βιταμίνη Α: 5068IU | Βιταμίνη C: 4mg | Ασβέστιο: 86mg | Σίδερο: 1mg

Κάνω ό,τι μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά να έχετε κατά νου ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Leave a Comment