Υπολείμματα τσίλι γαλοπούλας – Σπιτική χουπλά

Χρησιμοποιήστε αυτή την γαλοπούλα που περίσσεψε σε ένα χορταστικό τσίλι! Φτιαγμένο με ένα βαθιά νόστιμο μείγμα μπαχαρικών, πηχτό ζωμό ντομάτας, φασόλια και τρυφερή τριμμένη γαλοπούλα.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Διαβάστε την πολιτική αποκάλυψης.

Σχετικά με το τσίλι της Τουρκίας που έχει απομείνει

Είτε έχετε υπολείμματα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε είτε απλά αγαπάτε τη γεύση της γαλοπούλας, αυτό το χορταστικό τσίλι γαλοπούλας είναι νόστιμο comfort food που είναι τέλειο για να το απολαύσετε τον κρύο χειμώνα. Επιπλέον, παγώνει καλά, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα και να την απολαύσετε όλη τη σεζόν!

Τι περιέχει αυτό το τσίλι γαλοπούλας που περίσσεψε;

Για να μετατρέψετε τα υπολείμματα των διακοπών σας σε νόστιμο τσίλι γαλοπούλας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • γαλοπούλα που περίσσεψε – Το αστέρι της παράστασης! Μη διστάσετε να ψιλοκόψετε τη μαγειρεμένη γαλοπούλα που σας έχει απομείνει και να την χρησιμοποιήσετε όπως είναι σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με άλλα προμαγειρεμένα τριμμένα κρέατα (κοτόπουλο, χοιρινό κ.λπ.) ή ακόμα και να το αντικαταστήσετε με ενάμισι κιλό μαγειρεμένη και θρυμματισμένη γαλοπούλα, κοτόπουλο, χοιρινό ή βοδινό.
  • Γλυκό κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά και σκόρδο – Κλασικά λαχανικά για την ενίσχυση της γεύσης του τσίλι.
  • Ελαιόλαδο – Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των φρέσκων λαχανικών στην τρυφερή τελειότητα.
  • Καρύκευμα τσίλι, αλεσμένο κύμινο, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι kosher και μαύρο πιπέρι – Ένα νόστιμο μείγμα από καρυκεύματα για να δώσει σε αυτό το τσίλι κάποια βαθιά γεύση.
  • Ντομάτες θρυμματισμένες, σάλτσα ντομάταςκαι ντομάτες σε κύβους με πράσινα τσίλι – Μια μελωδία διαφορετικών τύπων ντομάτας για τη δημιουργία της κόκκινης «σάλτσας» του τσίλι.
  • Ζάχαρη κρυσταλλική – Μια μικρή παύλα για να βοηθήσει στην καμπύλη της οξύτητας της ντομάτας, αλλά μπορείτε να την αφήσετε έξω αν θέλετε.
  • Ανάλατος ζωμός κοτόπουλου – Χρησιμοποιείται για να προσθέσει γεύση και να αραιώσει λίγο το τσίλι.
  • Σκούρα κόκκινα φασόλια, φασόλια Pintoκαι κατεψυγμένο καλαμπόκι – Άλλες παραδοσιακές προσθήκες στο τσίλι που το κάνουν νόστιμο. Μπορείτε να παραλείψετε ή να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε από αυτά για παρόμοια αντικείμενα, όπως θέλετε.
  • Τριμμένο τυρί και κρέμα γάλακτος – Τεχνικά προαιρετικό, αλλά φτιάχνει υπέροχες επικαλύψεις τσίλι.

Μπορείτε να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων;

Ναί! Στην πραγματικότητα, το τσίλι είναι γνωστό ότι έχει γεύση καλύτερα μόλις προλάβει να μαριναριστούν οι γεύσεις στο ψυγείο για μια νύχτα.

Για την καλύτερη παρουσίαση, προτείνω να φτιάξετε αυτές τις μπάρες έως και 24 ώρες νωρίτερα.

Πώς πρέπει να φυλάσσεται το τσίλι;

Είτε βάζετε στο ψυγείο είτε καταψύχετε το τσίλι, σας συνιστώ να το αποθηκεύετε σε δοχεία ατομικού μεγέθους. Και για καλύτερα αποτελέσματα, το τσίλι πρέπει να ξεκουράζεται στο δοχείο όχι περισσότερο από δύο ή τρεις ίντσες σε βάθος.

Πλάγια όψη ενός μεγάλου ολλανδικού φούρνου γεμάτο με τσίλι γαλοπούλας, που απεικονίζεται με ένα μεγάλο κουτάλι σερβιρίσματος να σηκώνει μια μερίδα.

Για πόσο καιρό είναι καλό το τσίλι γαλοπούλας;

Μόλις προετοιμαστεί και κρυώσει, αυτό το τσίλι μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτός ο χρόνος μπορεί να επηρεαστεί από το πόσο καιρό πριν μαγειρεύτηκε η γαλοπούλα (ή το κρέας της επιλογής σας).

Μπορείτε να καταψύξετε τσίλι γαλοπούλας;

Ναι, μπορείς απόλυτα!

Μόλις προετοιμαστεί και κρυώσει, το τσίλι γαλοπούλας μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα κατάψυξης έως και τρεις μήνες.

Πώς ξαναζεσταίνετε το τσίλι;

Το τσίλι είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα για αναθέρμανση! Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:

  • Εάν το τσίλι έχει παγώσει, ξεπαγώστε το στο ψυγείο για μια νύχτα. ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Εάν είστε σίγουροι για τη σφράγιση του δοχείου στο οποίο αποθηκεύτηκε το τσίλι, μπορείτε να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία βυθίζοντας το δοχείο σε ζεστό νερό για περίπου μία ώρα.
  • ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ: Προσθέστε το τσίλι σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Εάν θέλετε, προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου για να βοηθήσει στη συνοχή. Σκεπάζουμε το μπολ με χαρτοπετσέτα και ζεσταίνουμε για ένα λεπτό και μετά ανακατεύουμε. Συνεχίστε τη θέρμανση για διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία.
  • Εστίες: Προσθέστε το τσίλι σε μια κατσαρόλα (ή άλλη κατσαρόλα που είναι αρκετά μεγάλη για να κρατήσει το τσίλι). Εάν το τσίλι είναι παχύρρευστο, σκεφτείτε να προσθέσετε μια ή δύο κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου για να βοηθήσετε στη συνοχή. Ζεσταίνουμε το τσίλι σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία.
  • Αργός μάγειρας: Προσθέστε το τσίλι στο slow cooker, καλύπτοντας ομοιόμορφα τον πάτο. Εάν το τσίλι είναι παχύρρευστο, σκεφτείτε να προσθέσετε μια ή δύο κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου για να βοηθήσετε στη συνοχή. Ζεσταίνετε σε ΧΑΜΗΛΟ για δύο ώρες.

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο θέρμανσης που χρησιμοποιείτε, συνιστάται να θερμάνετε το τσίλι στους 165 βαθμούς F. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο καραμέλας για να το ελέγξετε εύκολα.

Κοντινό πλάνο ενός μπολ με τσίλι γαλοπούλας, που δείχνει το ζωηρό κόκκινο χρώμα.

Πώς παχύνετε το τσίλι;

Αυτό το τσίλι έχει πολλά πλούσια συστατικά και μια παχιά βάση ντομάτας, αλλά υπάρχει πάντα μια πιθανότητα να θέλετε το τσίλι σας να είναι λίγο πιο πηχτό. Για να το πετύχετε αυτό, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα πολτό.

Για να φτιάξετε πολτό:

  1. Αφαιρέστε 1/4 φλιτζάνι από το πιο υδαρές μέρος του τσίλι και μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης.
  2. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή άμυλο καλαμποκιού.
  3. Ανακατέψτε καλά, φροντίζοντας να μην υπάρχουν πλέον σβώλοι
  4. Ρίξτε ξανά τον πολτό με το τσίλι και μετά ανακατέψτε. Εάν χρειάζεται, επαναφέρετε την κατσαρόλα στη θερμαντική μονάδα και ζεστάνετε αργά το τσίλι, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το τσίλι να φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο πάχους.

Εάν το τσίλι εξακολουθεί να μην είναι αρκετά πηχτό, επαναλάβετε τα βήματα 1-4.

Πώς αραιώνεις το τσίλι;

Λόγω όλων των χορταστικών συστατικών αυτής της συνταγής, υπάρχει πιθανότητα το τσίλι να είναι πιο πηχτό από ό,τι περιμένατε. Εάν συμβαίνει αυτό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ζωμό κοτόπουλου (ή νερό) στο τσίλι για να το αραιώσετε στην επιθυμητή συνοχή.

Σημειώσεις & συμβουλές για το τσίλι γαλοπούλας που έχει απομείνει

Κοντινή πλάγια όψη ενός κουταλιού που κρατά μια κομμένη μερίδα τσίλι στην κάμερα.

Πιο νόστιμα μπολ άνεσης

Πώς να φτιάξετε τα υπολείμματα τσίλι γαλοπούλας

Αυτό το επόμενο μέρος είναι μόνο ένας οδηγός φωτογραφιών των βημάτων συνταγής. Αν ψάχνετε για τις πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες συνταγής, κάντε κύλιση προς τα κάτω στις Λεπτομέρειες συνταγής.

Βήμα 1 – Σε ολλανδικό φούρνο ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το λευκό κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν διάφανα. Ρίξτε το σκόρδο και ανακατέψτε το γρήγορα.

Βήμα 2 – Προσθέστε όλα τα καρυκεύματα (μπαχαρικά τσίλι, ζάχαρη, κύμινο, σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι) και μαγειρέψτε λίγο ακόμα.

Βήμα 3 – Ρίξτε μέσα τον ζωμό κότας και ανακατέψτε καλά. Αφιερώστε λίγο χρόνο για να χαλαρώσετε τυχόν κομμάτια που μπορεί να έχουν κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.

Βήμα 4 – Προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες, φασόλια, φασόλια pinto, σάλτσα ντομάτας, ντομάτες σε κύβους με πράσινο τσίλι, γαλοπούλα και καλαμπόκι. Δώστε σε όλα μια καλή ανάδευση.

Βήμα 5 – Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει!

Βήμα 6 – Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Πλάγια όψη ενός μεγάλου μπολ με τσίλι γαλοπούλας, γαρνιρισμένο με κρέμα γάλακτος, τυρί και jalapenos σε φέτες.

Υπολείμματα τσίλι Τουρκίας

Αποδόσεις: 8 μερίδες

Χρησιμοποιήστε αυτή την γαλοπούλα που περίσσεψε σε ένα χορταστικό τσίλι! Φτιαγμένο με ένα βαθιά νόστιμο μείγμα μπαχαρικών, πηχτό ζωμό ντομάτας, φασόλια και τρυφερή τριμμένη γαλοπούλα.

  • 1 φλιτζάνι γλυκό κρεμμύδι σε κυβάκια, ή για γεύση

  • 1/2 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους, ή για γεύση

  • 4 φλιτζάνια ψημένη τριμμένη γαλοπούλα, *

  • 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι

  • τριμμένο τυρί τσένταρ, για επικάλυψη (προαιρετικά)

  • κρέμα γάλακτος, για επικάλυψη (προαιρετικά)

  • Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κίτρινο κρεμμύδι και την πιπεριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν διάφανα, περίπου 15 λεπτά.

    2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι γλυκό κρεμμύδι σε κυβάκια, 1/2 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους, 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο

  • Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα ακόμη.

  • Προσθέστε το καρύκευμα τσίλι, τη ζάχαρη, το κύμινο, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε για 1 λεπτό.

    1/3 φλιτζάνι καρύκευμα τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

  • Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου και ξύστε τυχόν κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού.

    1 φλιτζάνι ανάλατος ζωμός κοτόπουλου

  • Προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες, φασόλια, φασόλια pinto, σάλτσα ντομάτας, ντομάτες κομμένες σε κύβους με πράσινο τσίλι, γαλοπούλα και καλαμπόκι και ανακατέψτε καλά.

    28 ουγγιές θρυμματισμένες ντομάτες, 16 ουγγιές σκούρα κόκκινα φασόλια, 16 ουγγιές φασόλια pinto, 15 ουγγιές σάλτσα ντομάτας, 10 ουγγιές κομμένες ντομάτες με πράσινα τσίλι, 4 φλιτζάνια ψημένη τριμμένη γαλοπούλα, 1 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι

  • Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Σκεπάζετε τον ολλανδικό φούρνο και αφήνετε να ψηθεί, ανακατεύοντας συχνά, για 1 ώρα.

  • Σερβίρουμε αμέσως με τυρί τσένταρ και κρέμα γάλακτος για γαρνίρισμα (και τα δύο προαιρετικά).

    κρέμα γάλακτος, τριμμένο τυρί τσένταρ

* Αν δεν σας περισσεύει γαλοπούλα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ίση μερίδα από άλλο μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο κρέας. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε με 1 1/5 κιλό ψημένη και θρυμματισμένη γαλοπούλα, χοιρινό, κοτόπουλο ή βοδινό.

Σερβίρισμα: 1σερβίρισμα | Θερμίδες: 498kcal | Υδατάνθρακες: 75σολ | Πρωτεΐνη: 38σολ | Λίπος: 7σολ | Κορεσμένο λίπος: 1σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 2σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 3σολ | Ακόρεστα λίπη: 0,01σολ | Χοληστερίνη: 47mg | Νάτριο: 785mg | Κάλιο: 1986mg | Ινα: 19σολ | Ζάχαρη: 12σολ | Βιταμίνη Α: 2766IU | Βιταμίνη C: 32mg | Ασβέστιο: 167mg | Σίδερο: 9mg

Κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ για να παρέχω διατροφικές πληροφορίες, αλλά έχετε υπόψη σας ότι δεν είμαι πιστοποιημένος διατροφολόγος. Οποιεσδήποτε διατροφικές πληροφορίες που συζητούνται ή αποκαλύπτονται σε αυτήν την ανάρτηση θα πρέπει να θεωρούνται μόνο ως οι καλύτερες ερασιτεχνικές εκτιμήσεις μου για τις σωστές τιμές.

Συγγραφέας: Κρίσυ

Leave a Comment