Τηγανίτες Ricotta – Ένα ζευγάρι μαγειρεύει

Αυτή η συνταγή για τηγανίτες ricotta είναι ελαφριά και αφράτη: ιδανική για πρωινό του Σαββατοκύριακου! Η προσθήκη τυριού κάνει την καλύτερη υφή για τηγανίτες.

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μια τηγανίτα και έχουμε δοκιμάσει σχεδόν με κάθε τρόπο: όπως κλασικές τηγανίτες, βουτυρόγαλα, μύρτιλλα, αλεύρι αμυγδάλου, πλιγούρι βρώμης και μπανάνα. Αλλά στην κορυφή στις αγαπημένες μας μεθόδους για αυτό το νόστιμο πρωινό βρίσκονται Τηγανίτες Ricotta! Η προσθήκη τυριού ρικότα στις τηγανίτες δημιουργεί μια λαχταριστή αφράτη υφή και πλούσια γεύση. Γεμίζει επίσης το κέικ πρωινού με πρωτεΐνη, καθιστώντας το πιο χορταστικό από το τυπικό flapjack. Δοκιμάστε το μια φορά και δεν θα θέλετε να επιστρέψετε!

Υλικά για τηγανίτες ρικότα

Το τυρί Ricotta είναι ένα κρεμώδες ιταλικό τυρί με ήπια γεύση. Χρησιμοποιείται πιο διάσημα σε συνταγές με λαζάνια: αλλά προσθέστε το στις τηγανίτες και θα τις κάνει πιο αφράτες! Αυτή η συνταγή για τηγανίτες ricotta είναι απλή και το μόνο ειδικό συστατικό που χρειάζεστε είναι το τυρί. Οτιδήποτε άλλο πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι και το ψυγείο σας. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για τηγανίτες ricotta:

  • Αυγά
  • Τυρί ρικότα
  • σιρόπι από σφένδαμο
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Μπέικιν πάουντερ
  • Αλάτι kosher
  • Βούτυρογια μαγείρεμα

Θέλετε να το ανακατέψετε; Δοκιμάστε τις τηγανίτες Lemon Ricotta για μια γευστική περιστροφή στο κλασικό. Η προσθήκη ξύσμα λεμονιού είναι ένας φυσικός τρόπος για να αυξήσετε τις γεύσεις και να φέρετε μια φωτεινότητα εσπεριδοειδών στο πιάτο.

Τηγανίτες Ricotta

Η Ricotta φτιάχνει τηγανίτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη

Το τυρί Ricotta κάνει μια απίστευτα αφράτη, απολαυστική υφή σε μια τηγανίτα. Ταυτόχρονα, προσθέτει μια σημαντική ενίσχυση πρωτεΐνης. Αυτό κάνει αυτά τα flapjacks πολύ πιο ικανοποιητικά από μια κλασική τηγανίτα και τα βοηθά να σας κρατούν χορτάτους για ώρες. Ακολουθεί μια σύγκριση των επιπέδων πρωτεΐνης στις τηγανίτες ricotta με το τυπικό flapjack από αλεύρι για όλες τις χρήσεις:

  • 1 τηγανίτα ρικότα έχει 9,6 γραμμάρια πρωτεΐνης! Αυτό είναι το 20% της ημερήσιας πρωτεΐνης σας: σε μία τηγανίτα.
  • 1 τυπική τηγανίτα έχει περίπου 4 γραμμάρια πρωτεΐνης. Οπότε η έκδοση τυριού έχει σχεδόν διπλάσια πρωτεΐνη!

Συμβουλές για το μαγείρεμα τηγανιτών ρικότα

Το μαγείρεμα των τηγανιτών ricotta είναι παρόμοια με την παραδοσιακή μέθοδο flapjack. Αλλά να έχετε κατά νου, η υφή είναι ελαφρώς διαφορετική λόγω των αυγών και του τυριού. Δείτε τι πρέπει να προσέξετε όταν μαγειρεύετε:

  • Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο ταψί: το αντικολλητικό είναι χρήσιμο. Μερικά ταψιά είναι ανομοιόμορφα με τη θέρμανση τους, οπότε βρείτε ένα ποιοτικό τηγάνι. Το αντικολλητικό είναι χρήσιμο και δεν χρειάζεται να το λαδώσετε.
  • Πειραματιστείτε για να βρείτε το σωστό επίπεδο θερμότητας. Η μέτρια χαμηλή φωτιά είναι ιδανική, αλλά είναι διαφορετική σε κάθε εστία. Θα χρειαστούν μερικά λεπτά για να ζεσταθεί το τηγάνι.
  • Όταν αναποδογυρίζετε, η τηγανίτα μπορεί να στάζει στις άκρες. Το κουρκούτι μπορεί να στάζει λίγο στα πλάγια, κάτι που είναι αναμενόμενο. Απλώς συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθεί πλήρως, προσαρμόζοντας τη φωτιά όπως χρειάζεται, ώστε να μην ροδίσει πολύ γρήγορα.
Συνταγή για τηγανίτες Ricotta

Ιδέες για τηγανίτες

Αυτή η συνταγή για τηγανίτες ricotta είναι τόσο ελαφριά και αφράτη, που δεν χρειάζεστε καθόλου γαρνιτούρες για να την κάνετε νόστιμη! Μόνο ένα ψιλόβροχο σιρόπι σφενδάμου και ένα ξεσκόνισμα ζάχαρης άχνη είναι τέλεια. Ωστόσο, αν θέλετε να γίνετε πιο φανταχτεροί, μπορείτε να ντύσετε τις τηγανίτες σας από ricotta: και είναι διασκεδαστικό να φέρετε εποχιακά στοιχεία! Εδώ είναι μερικές ιδέες:

  • Φρέσκα μούρα όπως φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα ή σμέουρα
  • Μπανάνεςείτε φρέσκες μπανάνες σε φέτες είτε καραμελωμένη
  • Μήλα ψιλοκομμένα ή κομπόστα μήλου
  • Σάλτσα φρούτων όπως η σάλτσα βατόμουρου, η σάλτσα βατόμουρου ή η σάλτσα φράουλας
  • Κομπόστα όπως κομπόστα βατόμουρου, κομπόστα βατόμουρου, κομπόστα ραβέντι ή κομπόστα ροδάκινου
  • Κρέμα σαντιγί ή κρέμα γάλακτος: δοκιμάστε σπιτική σαντιγί, crème fraiche, crème anglaise ή ελληνικό γιαούρτι ζαχαρούχο με λίγο σιρόπι σφενδάμου
  • Ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι: πεκάν, καρύδια ή αμύγδαλα σε φέτες

Και τέλος! Πείτε μας τη γνώμη σας για αυτή τη συνταγή στα σχόλια παρακάτω. Είναι ένας από τους αγαπημένους μας τρόπους για να απολαμβάνουμε ένα χαλαρό πρωινό.

Τηγανίτες Ricotta

Περισσότερες συνταγές ρικότα

Σας αρέσει αυτό το ιταλικό τυρί; Εδώ είναι μερικοί ακόμη υπέροχοι τρόποι για να απολαύσετε τη ρικότα. άλλα παραδοσιακά και άλλα πιο μοναδικά:

Αυτή η συνταγή για τηγανίτες ricotta είναι…

Χορτοφάγος.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή για τηγανίτες ricotta είναι ελαφριά και αφράτη: ιδανική για πρωινό του Σαββατοκύριακου! Η προσθήκη τυριού κάνει την καλύτερη υφή για τηγανίτες.


  • 4 αυγά
  • 1 ½ φλιτζάνι τυρί ρικότα
  • 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι από σφένδαμο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • ¾ φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • Βούτυρο, για μαγείρεμα


  1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τη ρικότα, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας.
  2. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Το προσθέτουμε στο μπολ με το βρεγμένο ιυλικά και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
  3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια χαμηλή φωτιά και μετά προσθέτουμε λίγο βούτυρο για να το επικαλύψεις. Αφαιρέστε ¼ φλιτζάνι μερίδες από το κουρκούτι και μαγειρέψτε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά, ρυθμίζοντας τη φωτιά ώστε να μην ροδίσει πολύ γρήγορα. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί και να μην είναι πλέον αφράτο στις άκρες (το κουρκούτι μπορεί να στάζει λίγο στα πλάγια. Απλώς συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθεί πλήρως, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία όπως χρειάζεται για να μην ροδίσει πολύ γρήγορα). Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε μια στοίβα κάτω από ένα αναποδογυρισμένο μπολ και μαγειρέψτε τη δεύτερη παρτίδα pancakes.

  • Κατηγορία: ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  • Μέθοδος: Εστίες
  • Κουζίνα: Αμερικανός
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Pancakes Ricotta, Pancake Ricotta, συνταγή pancake ricotta

Leave a Comment