Πουρέ Σκόρδο – Μοντέρνο Μέλι

Κρεμώδης, βουτυρώδης πουρές πατάτας με σκόρδο με πατάτες κρέμα γάλακτος με βούτυρο, σκόρδο, τυρί μασκαρπόνε, κρέμα γάλακτος και αλάτι. Η πιο κρεμώδης συνταγή με πουρέ πατάτας!

Είμαι κορόιδα για πουρέ.

Τα φάγαμε κάθε Κυριακή μεγαλώνοντας και είναι το απόλυτο comfort food μου σε συνδυασμό με ψητό μοσχαρίσιο κρέας.

Μερικές φορές θέλετε να φάτε πουρέ πατάτας χωρίς σάλτσα και αυτοί οι πουρές σκόρδου είναι η συνταγή για αυτό! Το βούτυρο εμποτισμένο με σκόρδο συνδυάζεται τέλεια με τις πατάτες και δεν θα χάσετε ούτε τη σάλτσα.

Αν ψάχνετε για κλασικό πουρέ πατάτας, κάντε κλικ ΕΔΩ για την τέλεια συνταγή για πουρέ πατάτας.

Αυτές οι Πουρέ Σκόρδου έχουν ένα μυστικό συστατικό, το τυρί μασκαρπόνε, για να τις κάνει έξτρα κρεμώδεις. Το τυρί μασκαρπόνε είναι ένα ιταλικό τυρί κρέμα και έχει λεία, βελούδινη υφή. Είναι ωραίο κομπλιμέντο για τις αμυλώδεις πατάτες.

Κρεμώδης, βουτυρώδης πουρές πατάτας με σκόρδο με πατάτες κρέμα γάλακτος με βούτυρο, σκόρδο, τυρί μασκαρπόνε, κρέμα γάλακτος και αλάτι.  Η πιο κρεμώδης συνταγή με πουρέ πατάτας!

Συστατικά σκόρδου πουρέ πατάτας:

  • Yukon Gold Yellow Potatoes
  • Βούτυρο
  • Σκόρδο
  • Τυρί μασκαρπόνε
  • Half-n-Half ή πλήρες γάλα
  • Αλας

Τι είδους πατάτες πρέπει να χρησιμοποιήσω στον Πουρέ Σκόρδου;

Οι αγαπημένες μου πατάτες για χρήση σε πουρέ είναι το yukon gold, γνωστό και ως χρυσόσκονη ή κίτρινες πατάτες. Έχουν την πιο κρεμώδη υφή! Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε κόκκινες, νέες πατάτες και να αφήσετε το δέρμα για ρουστίκ πουρέ πατάτας.

Ακολουθούν ορισμένες πληροφορίες σύμφωνα με το gardners.com για τα διάφορα είδη πατάτας και ποιες διαφορές έχουν σε γεύση και υφή.

  • Ρωσικά χαρακτηρίζονται από το τραχύ καφέ δέρμα και τη λευκή τους σάρκα και έχουν ξηρή υφή. Όταν ψηθεί, η παχιά φλούδα τραγανίζει για να δημιουργήσει ένα τέλειο «τζάκετ» για το αφράτο εσωτερικό. Πολτοποιούνται εύκολα και είναι ιδανικά για τηγάνισμα και ψήσιμο. Ωστόσο, θα διαλυθούν σε σούπες και μαγειρευτά.
  • Κηρώδεις πατάτες είναι η δημοφιλής ποικιλία Yukon Gold, αυτές οι πατάτες έχουν λεπτόκοκκη, πυκνή σάρκα που κρατά το σχήμα της όταν μαγειρεύονται. Μπορούν να πολτοποιηθούν, να ψηθούν και να ψηθούν.
  • Λευκές πατάτες έχουν πιο λεία, πιο λεπτή και πιο ανοιχτόχρωμη επιδερμίδα. Θεωρούνται πατάτες για όλες τις χρήσεις, είναι κρεμώδεις όταν ψήνονται αλλά διατηρούν την υφή τους όταν βράζονται.
  • Πατάτες Fingerling έχουν σχήμα δακτύλων — μικρά και επιμήκη. Έχουν λεπτό, τρυφερό δέρμα και μπορούν να ψήνονται.
  • Νέες πατάτες έχουν λεπτή και τρυφερή φλούδα και συχνά τα βράζουν ολόκληρα και τα περιχύνουν με βούτυρο και φρέσκο ​​μαϊντανό.

Κρεμώδης, βουτυρώδης πουρές πατάτας με σκόρδο με πατάτες κρέμα γάλακτος με βούτυρο, σκόρδο, τυρί μασκαρπόνε, κρέμα γάλακτος και αλάτι.  Η πιο κρεμώδης συνταγή με πουρέ πατάτας!

Πώς να πολτοποιήσετε τις πατάτες;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να πολτοποιήσετε τις πατάτες. Μπορείτε να πολτοποιήσετε με μηχανή πουρέ πατάτας, να χρησιμοποιήσετε ρυζάκι πατάτας ή να χρησιμοποιήσετε μίξερ χειρός ή μίξερ.

Αν θέλετε πιο χοντροκομμένο πουρέ, πολτοποιήστε τον με το χέρι με έναν πουρέ πατάτας.

Αν θέλετε πιο κρεμώδη πουρέ, χρησιμοποιήστε ένα ρυζάκι πατάτας.

Εάν θέλετε ένα μείγμα μεταξύ των δύο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ χειρός. Απλώς μην ανακατεύετε πολύ διαφορετικά μπορεί να καταλήξετε με κολλώδη υφή.

Τι μπορώ να αντικαταστήσω το τυρί μασκαρπόνε;

Δεδομένου ότι το τυρί μασκαρπόνε είναι ένα ιταλικό τυρί κρέμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαλακό τυρί κρέμα με πλήρη λιπαρά.

Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε την πλήρη σε λιπαρά ξινή κρέμα σε αυτούς τους πουρέ πατάτας με σκόρδο.

Κρεμώδης, βουτυρώδης πουρές πατάτας με σκόρδο με πατάτες κρέμα γάλακτος με βούτυρο, σκόρδο, τυρί μασκαρπόνε, κρέμα γάλακτος και αλάτι.  Η πιο κρεμώδης συνταγή με πουρέ πατάτας!

Πουρέ σκόρδου

Modern Honey® – www.modernhoney.com

Κρεμώδης, βουτυρώδης πουρές πατάτας με σκόρδο με πατάτες κρέμα γάλακτος με βούτυρο, σκόρδο, τυρί μασκαρπόνε, κρέμα γάλακτος και αλάτι. Η πιο κρεμώδης συνταγή με πουρέ πατάτας!

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 20 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Συνοδευτικό, Συνοδευτικό με λαχανικά

Κουζίνα Αμερικανός

Συστατικά

  • 3 λίβρες Yukon Gold Potatoes (ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια 1″)
  • ½ φλιτζάνι Βούτυρο
  • 2 έως 3 Σκελίδες σκόρδο (κιμάς)
  • ½ φλιτζάνι Τυρί μασκαρπόνε (ή τυρί κρέμα ή κρέμα γάλακτος)
  • 1 φλιτζάνι Half-n-Half, κρέμα ή πλήρες γάλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού Αλας

Οδηγίες

  • Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια. Τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάζουμε με νερό και πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Αφήστε να πάρει μια βράση. Μόλις πάρουν μια βράση οι πατάτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε. Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Διοχετεύω.

  • Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και 1 φλιτζάνι μισό-n-μισό μέχρι το βούτυρο να λιώσει και να ζεσταθεί, περίπου 5 λεπτά. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει στο φούρνο μικροκυμάτων σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνετε για 1 λεπτό ή μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε.

  • Χρησιμοποιήστε ένα ρυζάκι πατάτας ή έναν πουρέ πατάτας ή βάλτε πατάτες στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με εξάρτημα κουπί και ανακατέψτε τις για 30 δευτερόλεπτα για να πολτοποιήσετε τις πατάτες.

  • Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα βουτύρου και κρέμας, ανακατεύοντας στη χαμηλότερη ταχύτητα. Προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε επιπλέον 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αν χρειάζεται. Αν θέλετε οι πατάτες να είναι πιο κρεμώδεις, προσθέστε ½ φλιτζάνι μισό-n-μισό, γάλα ή κρέμα. Δοκιμάζετε και αλατοπιπερώνετε περισσότερο αν χρειάζεται.

Σημειώσεις

Τι μπορώ να αντικαταστήσω το τυρί μασκαρπόνε;
Δεδομένου ότι το τυρί μασκαρπόνε είναι ένα ιταλικό τυρί κρέμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μαλακό τυρί κρέμα με πλήρη λιπαρά.
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε την πλήρη σε λιπαρά ξινή κρέμα σε αυτούς τους πουρέ πατάτας με σκόρδο.

Λέξη-κλειδί σκόρδο μασκαρπόνε πουρέ πατάτας, σκόρδο πουρέ

Κρεμώδης, βουτυρώδης πουρές πατάτας με σκόρδο με πατάτες κρέμα γάλακτος με βούτυρο, σκόρδο, τυρί μασκαρπόνε, κρέμα γάλακτος και αλάτι.  Η πιο κρεμώδης συνταγή με πουρέ πατάτας!

Leave a Comment