Μπισκότα με τσιπ κανέλας – Μοντέρνο μέλι

Τα Cinnamon Chip Sugar Cookies είναι snickerdoodle μπισκότα τυλιγμένα σε ζάχαρη κανέλας και γεμισμένα με τσιπς κανέλας για το τέλειο μπισκότο ζάχαρης κανέλας! Η καλύτερη συνταγή για μαλακό και λαστιχωτό μπισκότο κανέλας.

Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές στο Modern Honey είναι η περίφημη συνταγή μου για μπισκότα snickerdoodle. Αυτή η συνταγή έχει περάσει στην οικογένειά μου τόσα πολλά χρόνια και ήταν μια συνταγή snickerdoodle με ζάχαρη κανέλας από τότε που ήμουν μικρό κορίτσι. Θεωρώ ότι είναι σχεδόν παγκοσμίως δημοφιλές.

Όταν είδα τσιπς κανέλας, ήξερα ότι έπρεπε να τα έχω για να δημιουργήσω το απόλυτο Cinnamon Chip Cookie. Είναι ένα τόσο μαλακό, λαστιχωτό μπισκότο με την τέλεια ποσότητα κανέλας και ζάχαρης.

Αυτή η συνταγή για μπισκότα με τσιπ κανέλας είναι ιδανική για το φθινόπωρο και τις γιορτές που πλησιάζουν και θα αποτελέσει την τέλεια προσθήκη σε κάθε κουτί μπισκότων ή πιάτο με καλούδια. Αυτό είναι βασικά ένα μπισκότο snickerdoodle με πατατάκια κανέλας!

Τα Cinnamon Chip Sugar Cookies είναι snickerdoodle μπισκότα τυλιγμένα σε ζάχαρη κανέλας και γεμισμένα με τσιπς κανέλας για το τέλειο μπισκότο ζάχαρης κανέλας!  Η καλύτερη συνταγή για μαλακό και λαστιχωτό μπισκότο κανέλας.

Συστατικά:

  • Βούτυρο
  • Ζάχαρη
  • Αυγά
  • Βανίλια
  • Αλεύρι
  • Κρέμα ταρτάρ — αυτό είναι ένα σημαντικό συστατικό που δίνει τη διάσημη γεύση snickerdoodle.
  • Μαγειρική Σόδα + Αλάτι
  • κανέλα + ζάχαρη — Αυτό είναι ένα μείγμα κανέλας-ζάχαρης στο οποίο τυλίγετε τις μπάλες ζύμης μπισκότων για να καλύψετε το εξωτερικό πριν το ψήσιμο.
  • Τσιπς κανέλας — Αυτά μοιάζουν με κομματάκια σοκολάτας αλλά έχουν άρωμα κανέλας. Μπορείτε να τα βρείτε στον διάδρομο ψησίματος στο τοπικό παντοπωλείο σας. Τα βρήκα στο Target και στο Walmart.

Δείτε την κάρτα συνταγής για τις ποσότητες.

Τα Cinnamon Chip Sugar Cookies είναι snickerdoodle μπισκότα τυλιγμένα σε ζάχαρη κανέλας και γεμισμένα με τσιπς κανέλας για το τέλειο μπισκότο ζάχαρης κανέλας!  Η καλύτερη συνταγή για μαλακό και λαστιχωτό μπισκότο κανέλας.

Οδηγίες:

  1. Ξεκινήστε κάνοντας κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί για 4 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψουν και χρώματος υποκίτρινο.
  2. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατέψτε για 1 λεπτό ακόμαξύνοντας συχνά τα πλαϊνά του μπολ.
  3. Ρίξτε το αλεύρι, την κρέμα ταρτάρ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Η κρέμα ταρτάρ του δίνει την χαρακτηριστική πικάντικη γεύση και λαστιχωτή υφή. Διπλώστε τα πατατάκια κανέλας, κρατώντας ¼ φλιτζάνι για να τα τοποθετήσετε πάνω στις μπάλες μπισκότων πριν και μετά το ψήσιμο.
  4. Τυλίξτε διπλά τις μπάλες μπισκότων σε ένα μείγμα κανέλας-ζάχαρης. Αυτό βοηθά να βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα έχουν επικαλυφθεί πλήρως με ζάχαρη κανέλας πριν τα ψήσετε.
  5. Χρησιμοποιήστε ένα ανοιχτόχρωμο ταψί. Μόλις κάνετε ρολό τη ζύμη μπισκότων σε μπαλάκια και τα βουτήξετε σε κανέλα-ζάχαρη, πιέστε μερικά από τα υπόλοιπα τσιπς κανέλας πάνω από τη ζύμη μπισκότων.
  6. Ψήνουμε μόνο μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να γίνονται ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα. Αυτά τα μπισκότα κανέλας πρέπει να είναι μαλακά και μασώμενα, γι’ αυτό προσέχετε προσεκτικά. Αν θέλετε να είναι επίπεδα, πιέστε τις μπάλες προς τα κάτω στο κέντρο πριν τις βάλετε στο φούρνο.
  7. Μόλις βγάλετε τα μπισκότα από το φούρνο, Αν σας έχουν απομείνει τσιπς κανέλας, πιέστε ελαφρά μερικά στην κορυφή των μπισκότων. Αφήστε το να κρυώσει για αρκετά λεπτά πριν το μεταφέρετε στη σχάρα ψύξης.

Αντικαταστάσεις:

  • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο ή ανάλατο βούτυρο σε αυτή τη συνταγή. Εάν χρησιμοποιείτε αλατισμένο βούτυρο, μειώστε το αλάτι κατά ¼ κουταλάκι του γλυκού.
  • Αν θέλετε την χαρακτηριστική πικάντικη γεύση, ΠΡΕΠΕΙ να χρησιμοποιήσετε κρέμα ταρτάρ σε αυτή τη συνταγή. Αν μπορείτε να το παραλείψετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέικιν πάουντερ για την κρέμα ταρτάρ. Αυτό θα τα κάνει να ανέβουν ψηλότερα και να είναι πιο παχιά, οπότε αν θέλετε ένα πιο λεπτό μπισκότο με τσιπ κανέλας, προτείνω να πιέσετε προς τα κάτω τις μπάλες ζύμης μπισκότων.

Τα Cinnamon Chip Sugar Cookies είναι snickerdoodle μπισκότα τυλιγμένα σε ζάχαρη κανέλας και γεμισμένα με τσιπς κανέλας για το τέλειο μπισκότο ζάχαρης κανέλας!  Η καλύτερη συνταγή για μαλακό και λαστιχωτό μπισκότο κανέλας.

Παραλλαγές:

Αν θέλετε να φτιάξετε μπισκότα κανέλας με τσιπς λευκής σοκολάτας, χρησιμοποιήστε τσιπς λευκής σοκολάτας αντί για τσιπς κανέλας.

Αποθήκευση:

Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, τα τοποθετούμε σε αεροστεγές δοχείο.

Τα αγαπημένα μου ανοιχτόχρωμα ταψιά είναι τα USA Baking Pans ή Nordicware. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ αυτά τα προκομμένα φύλλα περγαμηνής.

Κορυφαία συμβουλή:



Μην παραψήσετε τα μπισκότα! Αυτά πρέπει να είναι μαλακά και λαστιχωτά, γι’ αυτό παρακολουθήστε τα προσεκτικά.

FAQ

Ερώτηση 1: Πού μπορώ να βρω τσιπς κανέλας;

Τα τσιπς κανέλας μπορείτε να βρείτε στο διάδρομο ψησίματος στο τοπικό παντοπωλείο σας. Βρήκα το εμπορικό σήμα του Hershey σε καταστήματα όπως το Target και το Walmart. Αγόρασα τα τσιπς κανέλας που χρησιμοποιήθηκαν σε αυτή τη συνταγή στο Orson Gygi, ένα γκουρμέ παντοπωλείο. Τρέχουν περίπου 2,50 $ ανά πακέτο.

Τα Cinnamon Chip Sugar Cookies είναι snickerdoodle μπισκότα τυλιγμένα σε ζάχαρη κανέλας και γεμισμένα με τσιπς κανέλας για το τέλειο μπισκότο ζάχαρης κανέλας!  Η καλύτερη συνταγή για μαλακό και λαστιχωτό μπισκότο κανέλας.

Μπισκότα με τσιπ κανέλας

Modern Honey® – www.modernhoney.com

Τα Cinnamon Chip Sugar Cookies είναι snickerdoodle μπισκότα τυλιγμένα σε ζάχαρη κανέλας και γεμισμένα με τσιπς κανέλας για το τέλειο μπισκότο ζάχαρης κανέλας! Η καλύτερη συνταγή για μαλακό και λαστιχωτό μπισκότο κανέλας.

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 10 λεπτά

10 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Επιδόρπιο

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 24

Θερμίδες 181 kcal

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι Ανάλατο βούτυρο (μαλακωμένο)
  • 1 ½ φλιτζάνια Ζάχαρη
  • 2 μεγάλο Αυγά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού Βανίλια
  • 2 ¾ φλιτζάνια Αλεύρι
  • 1 ½ κουταλάκια του γλυκού Κρέμα ταρτάρ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού Μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλας
  • (1) Τσάντα 10 ουγκιών Τσιπς κανέλας (κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας για επικάλυψη)

Μείγμα κανέλας-ζάχαρης:

  • ¼ φλιτζάνι Ζάχαρη
  • 1 ½ Κουτάλι της σούπας Κανέλα

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ του μίξερ, το βούτυρο κρέμας και τη ζάχαρη για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Ξύστε τα πλαϊνά του μπολ και προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια. Κρέμα για 1-2 λεπτά περισσότερο.

  • Ανακατεύουμε με το αλεύρι, την κρέμα ταρτάρ, τη σόδα και το αλάτι, μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε 1 φλιτζάνι τσιπς κανέλας στη ζύμη μπισκότων και ανακατέψτε μαζί. Βάλτε στην άκρη τα υπόλοιπα τσιπς κανέλας για την επικάλυψη.

  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα.

  • Αν το επιτρέπει ο χρόνος τυλίγουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

  • Τυλίξτε σε μικρά μπαλάκια μέχρι να στρογγυλοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε μέσα στο μείγμα κανέλας-ζάχαρης και καλύψτε καλά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, στρώστε για δεύτερη φορά, φροντίζοντας να καλυφθούν πλήρως οι μπάλες των μπισκότων.

  • *Για να φτιάξετε πιο επίπεδα μπισκότα με τσιπ κανέλας, πιέστε προς τα κάτω στο κέντρο της μπάλας πριν τη βάλετε στο φούρνο. Αυτό βοηθά στο να μην φουσκώσουν στη μέση. * Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 9-11 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για αρκετά λεπτά στο ταψί πριν το αφαιρέσετε από το ταψί.

  • * Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Πιέστε τα υπόλοιπα τσιπς κανέλας στις κορυφές των μπάλες ζύμης μπισκότων. Ψήνουμε για 9-11 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για αρκετά λεπτά στο ταψί πριν το αφαιρέσετε από το ταψί. Αν έχετε επιπλέον τσιπς κανέλας, πιέστε τα ελαφρά μέσα στα μπισκότα μόλις βγουν από το φούρνο.

Σημειώσεις

Τα τσιπς κανέλας μπορείτε να τα βρείτε στο διάδρομο ψησίματος στο τοπικό παντοπωλείο σας ή στο Target ή στο Walmart.

Θρέψη

Θερμίδες: 181kcalΥδατάνθρακες: 28σολΠρωτεΐνη: 4σολΛίπος: 6σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 3σολΑκόρεστα λίπη: 1σολΧοληστερίνη: 16mgΝάτριο: 128mgΚάλιο: 115mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 16σολΒιταμίνη Α: 24IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 15mgΣίδερο: 1mg

Λέξη-κλειδί μπισκότα κανέλας, snickerdoodles με τσιπς κανέλας

Τα Cinnamon Chip Sugar Cookies είναι snickerdoodle μπισκότα τυλιγμένα σε ζάχαρη κανέλας και γεμισμένα με τσιπς κανέλας για το τέλειο μπισκότο ζάχαρης κανέλας!  Η καλύτερη συνταγή για μαλακό και λαστιχωτό μπισκότο κανέλας.

Μου αρέσει να ακούω νέα σας! Εάν κάνετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο και να βαθμολογήσετε αυτή τη συνταγή. Αν φτιάξεις κάποια από τις συνταγές μου, κάνε tag στο Instagram @modern_honey για να δω τις δημιουργίες σου. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα που σε βλέπω να φτιάχνεις αυτές τις συνταγές στη δική σου κουζίνα. Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο μου παρακάτω για να μην χάσετε ποτέ συνταγή. Σας ευχαριστούμε που παρακολουθήσατε! Έχω πραγματικά τους μεγαλύτερους αναγνώστες. ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΕ: ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜFACEBOOKPINTEREST

Leave a Comment