Μεξικάνικη σοκολατόπιτα – Μοντέρνο μέλι

Η Mexican Chocolate Cream Pie φτιάχνεται με κράκερ Graham και κρούστα αμυγδάλου γεμάτη με γέμιση μεξικάνικης κρέμας σοκολάτας και από πάνω φρέσκια σαντιγί. Αυτή η συνταγή για μεξικάνικη σοκολατόπιτα είναι από το διάσημο Elote Cafe στη Σεντόνα Αριζόνα.

Είμαι πολύ ενθουσιασμένος που μοιράζομαι αυτή τη συνταγή μαζί σας! Ο σύζυγός μου και εγώ κάναμε ένα οδικό ταξίδι στη Σεντόνα Αριζόνα για μια μικρή απόδραση. Υπάρχει ένα εστιατόριο που ονομάζεται Elote Cafe που κάνει κρατήσεις μόνο επειδή είναι πάντα γεμάτο. Είναι γνωστοί για τη μεξικάνικη σοκολατόπιτα τους και φυσικά, έπρεπε να τη δοκιμάσουμε! Ήταν τόσο παρακμιακό, πλούσιο και κρεμώδες. Έψαξα τη συνταγή, τη βρήκα, την έφτιαξα και τώρα τη μοιράζομαι μαζί σας!

Έκανα μερικές αλλαγές στο Elote Cafe Mexican Chocolate Pie προσθέτοντας λίγη ακόμα γλύκα. Ήθελα ακόμα να είναι αμαρτωλά πλούσιο, αλλά πρόσθεσα λίγο περισσότερη ζάχαρη για να του δώσω την τέλεια ισορροπία.

Αυτή η μεξικάνικη πίτα με κρέμα σοκολάτας ξεκινά με σπιτική κρούστα από αμύγδαλο και κράκερ Graham. Η γέμιση σοκολάτας γίνεται με λιωμένη σοκολάτα, παχύρρευστη κρέμα και μια νότα κανέλας. Η σοκολατόπιτα περιχύνεται με χειροποίητη σαντιγί και περιχύνεται με καραμέλα ή dulce de leche.

Η Mexican Chocolate Cream Pie φτιάχνεται με κράκερ Graham και κρούστα αμυγδάλου γεμάτη με γέμιση μεξικάνικης κρέμας σοκολάτας και από πάνω φρέσκια σαντιγί.  Αυτή η συνταγή για μεξικάνικη σοκολατόπιτα είναι από το διάσημο Elote Cafe στη Σεντόνα Αριζόνα.

Υλικά για μεξικάνικη σοκολατόπιτα:

Υλικά για γέμιση σοκολάτας:

  • Μεξικάνικη σοκολάτα (ή σοκολάτα γάλακτος)
  • Ημίγλυκη σοκολάτα
  • Κρέμα γάλακτος
  • Κανέλα
  • Φρέσκια σαντιγί (βαριά κρέμα + ζάχαρη άχνη)

Υλικά για κρούστα Graham Cracker:

  • Graham Crackers
  • Αμύγδαλα σε φέτες
  • Βούτυρο

Επικάλυψη:

  • Καραμέλα ή Dulce de Leche

Τι κάνει τη μεξικάνικη σοκολάτα διαφορετική; Η μεξικάνικη σοκολάτα είναι φτιαγμένο από μύτες κακάο, ζάχαρη και κανέλα. Έχει κοκκώδη υφή σε σύγκριση με την κανονική σοκολάτα. Μερικές φορές προστίθενται τσίλι για περισσότερο μπαχαρικό αλλά σίγουρα έχει περισσότερη ζεστασιά λόγω της κανέλας.

Τι είδους σοκολάτα να χρησιμοποιήσετε σε αυτή την πίτα;

Θα πρότεινα να χρησιμοποιήσετε σοκολάτες υψηλής ποιότητας, αν είναι δυνατόν. Χρησιμοποιώ το Trader Joe’s Pound Plus Bar. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας.

Η Mexican Chocolate Cream Pie φτιάχνεται με κράκερ Graham και κρούστα αμυγδάλου γεμάτη με γέμιση μεξικάνικης κρέμας σοκολάτας και από πάνω φρέσκια σαντιγί.  Αυτή η συνταγή για μεξικάνικη σοκολατόπιτα είναι από το διάσημο Elote Cafe στη Σεντόνα Αριζόνα.

Πώς να φτιάξετε μεξικάνικη πίτα με κανέλα με σοκολάτα:

  1. Ξεκινήστε ζεσταίνοντας την παχύρρευστη κρέμα σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και την αφήνουμε να λιώσει. Προτείνω να κόψετε τις πλάκες σοκολάτας σε κομμάτια για να λιώσει ευκολότερα. Θα χρειαστείτε δύο είδη σοκολάτας — ημίγλυκη σοκολάτα και μεξικάνικη σοκολάτα. Μπορείτε να βρείτε δίσκους 3 ουγγιών μεξικάνικης σοκολάτας. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μεξικάνικη σοκολάτα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα γάλακτος και να προσθέσετε μια νότα κανέλας. Έχω δοκιμάσει συνταγή με σοκολάτα γάλακτος, ημίγλυκη σοκολάτα και κανέλα και ήταν νόστιμο!
  2. Φτιάξτε την κρούστα ανακατεύοντας κράκερ Graham, αμύγδαλα και βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε να φρυγανίσετε τα αμύγδαλα προηγουμένως αν θέλετε μια γεύση ξηρού καρπού στην κρούστα. Πιέστε σε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών. Αυτό είναι ένα κλασικό πιάτο πίτας. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μεγαλύτερο, βαθύ πιάτο για πίτα, μπορεί να θέλετε 1 ½ φορές τη συνταγή.
  3. Χτυπάμε την υπόλοιπη παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Αφήνουμε στην άκρη περίπου ½ φλιτζάνι για την επικάλυψη και το υπόλοιπο το διπλώνουμε στη σοκολάτα σε θερμοκρασία δωματίου. Διπλώστε καλά μέχρι να μην εμφανιστούν άλλες άσπρες ραβδώσεις και, στη συνέχεια, τυλίξτε τη σοκολάτα πάνω από την κρούστα της πίτας.
  4. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-4 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Περάστε τη σαντιγί γύρω από τις άκρες.
  5. Περιχύστε καραμέλα ή dulce de leche στην παγωμένη πίτα.

Η Mexican Chocolate Cream Pie φτιάχνεται με κράκερ Graham και κρούστα αμυγδάλου γεμάτη με γέμιση μεξικάνικης κρέμας σοκολάτας και από πάνω φρέσκια σαντιγί.  Αυτή η συνταγή για μεξικάνικη σοκολατόπιτα είναι από το διάσημο Elote Cafe στη Σεντόνα Αριζόνα.

Έχω φτιάξει πολλές σοκολατόπιτες στις μέρες μου από την Κλασική Σοκολατόπιτα με Κρέμα μέχρι τη Γερμανική Σοκολατόπιτα με Επικάλυψη Πεκάν Καρύδας μέχρι Γαλλική Μεταξόπιτα Σοκολάτας. Αυτή είναι μια μοναδική εκδοχή μιας σοκολατόπιτας κρέμας λόγω της προσθήκης ζεστής κανέλας και της εστίασης στο βασικό συστατικό – τη σοκολάτα.

Μου αρέσει να ακούω νέα σας! Εάν κάνετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο και να βαθμολογήσετε αυτή τη συνταγή. Αν φτιάξεις κάποια από τις συνταγές μου, κάνε tag στο Instagram @modern_honey για να δω τις δημιουργίες σου. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα που σε βλέπω να φτιάχνεις αυτές τις συνταγές στη δική σου κουζίνα. Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο μου παρακάτω για να μην χάσετε ποτέ συνταγή. Σας ευχαριστούμε που παρακολουθήσατε! Έχω πραγματικά τους μεγαλύτερους αναγνώστες. ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕ ΜΕ: ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜFACEBOOKPINTEREST

Η Mexican Chocolate Cream Pie φτιάχνεται με κράκερ Graham και κρούστα αμυγδάλου γεμάτη με γέμιση μεξικάνικης κρέμας σοκολάτας και από πάνω φρέσκια σαντιγί.  Αυτή η συνταγή για μεξικάνικη σοκολατόπιτα είναι από το διάσημο Elote Cafe στη Σεντόνα Αριζόνα.

Μεξικάνικη σοκολατόπιτα

Modern Honey® – www.modernhoney.com

Η Mexican Chocolate Cream Pie φτιάχνεται με κράκερ Graham και κρούστα αμυγδάλου γεμάτη με γέμιση μεξικάνικης κρέμας σοκολάτας και από πάνω φρέσκια σαντιγί. Αυτή η συνταγή για μεξικάνικη σοκολατόπιτα είναι από το διάσημο Elote Cafe στη Σεντόνα Αριζόνα.

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 15 λεπτά

4 ώρες

Σειρά μαθημάτων Επιδόρπιο

Κουζίνα μεξικάνικος

Συστατικά

Κρούστα αμυγδάλου Graham Cracker:

  • 7 Ολόκληρος Φύλλα Graham Cracker
  • ¾ φλιτζάνι Αμύγδαλα σε φέτες
  • 6 κουταλιές της σούπας Λιωμένο βούτυρο

Γέμιση σοκολάτας:

  • 1 φλιτζάνι Κρέμα γάλακτος
  • 3 ουγγιές Μεξικάνικη σοκολάτα (ή σοκολάτα γάλακτος)
  • 9 ουγγιές Ημίγλυκη σοκολάτα
  • ½ προς 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα * (προαιρετικός)

Σαντιγύ:

  • 1 ½ φλιτζάνια Κρέμα γάλακτος
  • ½ φλιτζάνι Ζάχαρη άχνη

Επικάλυψη:

  • 4 ουγγιές Σάλτσα καραμέλας ή Dulce de Leche, ελαφρώς ζεσταμένη

Οδηγίες

Σαντιγύ:

  • Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Μόλις κρυώσει η γέμιση σοκολάτας σε θερμοκρασία δωματίου, διπλώστε τη σαντιγί (κρατώντας ½ φλιτζάνι για τη διακόσμηση της πίτας) στο μείγμα της γέμισης σοκολάτας μέχρι να μην εμφανιστούν λευκές ραβδώσεις.

Για να συναρμολογήσετε την πίτα:

  • Ρίχνουμε τη γέμιση κρέμας σοκολάτας στο κέλυφος της πίτας. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες ή όλη τη νύχτα. Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, περάστε την υπόλοιπη σαντιγί γύρω από τα πλαϊνά της πίτας.

  • Περιχύστε με ελαφρώς ζεσταμένη καραμέλα ή dulce de leche. Σερβίρετε με έξτρα σαντιγί, αν θέλετε.

Σημειώσεις

  • Η μεξικάνικη σοκολάτα περιέχει κανέλα, οπότε αν χρησιμοποιείτε κανονική σοκολάτα γάλακτος, θα θέλετε να προσθέσετε λίγη κανέλα στη γέμιση. Προσθέστε ½ με 1 κουταλάκι του γλυκού, ανάλογα με την προτίμηση γεύσης. Ξεκινήστε με ¼ έως ½ κουταλάκι του γλυκού και προσθέστε περισσότερο όπως θέλετε.
  • Τι είδους σοκολάτα να χρησιμοποιήσετε σε αυτή την πίτα;

    Θα πρότεινα να χρησιμοποιήσετε σοκολάτες υψηλής ποιότητας, αν είναι δυνατόν. Χρησιμοποιώ το Trader Joe’s Pound Plus Bar. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας.

  • * Συνταγή προσαρμοσμένη από το Elote Cafe Cookbook

Λέξη-κλειδί σοκολατόπιτα, μεξικάνικη σοκολατόπιτα

Η Mexican Chocolate Cream Pie φτιάχνεται με κράκερ Graham και κρούστα αμυγδάλου γεμάτη με γέμιση μεξικάνικης κρέμας σοκολάτας και από πάνω φρέσκια σαντιγί.  Αυτή η συνταγή για μεξικάνικη σοκολατόπιτα είναι από το διάσημο Elote Cafe στη Σεντόνα Αριζόνα.

Leave a Comment