Κλασικές τηγανίτες βατόμουρου – Ένα ζευγάρι μαγειρεύει

Αυτές οι κλασικές τηγανίτες βατόμουρου είναι αφράτες και χρυσοκαφέ, με γλυκά μούρα τάρτας. Ο καλύτερος τρόπος για να ξυπνήσετε!

Έχετε πολλά όμορφα μούρα; Ας φτιάξουμε Τηγανίτες βατόμουρου! Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το άρωμα του τηγανίσματος χρυσαφένιο κουρκούτι το πρωί του Σαββατοκύριακου (σωστά;). Δείτε πώς μπορείτε να πραγματοποιήσετε τα πρωινά σας όνειρα. Αυτή η συνταγή για τηγανίτες με μύρτιλλα είναι κλασική και βασική, χρησιμοποιώντας υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στη διάθεσή σας. Φτιάχνει flapjacks που είναι ελαφριά και αφράτα, με ακριβώς τη σωστή κλασική γεύση που διακόπτεται από μοβ μούρα. Με μια λέξη: είναι τελειότητα.

Υλικά για τηγανίτες με βατόμουρο

Αυτή η συνταγή για τηγανίτες με βατόμουρα βασίζεται στην κλασική συνταγή για τηγανίτες, την οποία αναπτύξαμε μετά από πολλές δοκιμές και έρευνα. (Θα πούμε, έφτιαξε για μερικές γευστικές εβδομάδες!) Τι βρήκαμε; Εδώ είναι ο συνδυασμός των συστατικών που φτιάχνουν τις καλύτερες τηγανίτες βατόμουρου:

  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Κρυσταλλική ζάχαρη
  • Μπέικιν πάουντερ και αλάτι
  • Αυγό
  • Γάλα
  • Ανάλατο βούτυρο ή ουδέτερο λάδι
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • Χυμό λεμονιού ή ξύδι: Η προσθήκη ενός όξινου συστατικού βοηθά στο να γίνουν αφράτες τηγανίτες. Εάν δεν έχετε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, χρησιμοποιήστε μηλόξυδο ή λευκό ξύδι: λειτουργεί επίσης!
  • Φρέσκα βατόμουρα (ή αντικαταστήστε το κατεψυγμένο!)
Τηγανίτες βατόμουρου

Η καλύτερη μέθοδος για την προσθήκη των μούρων

Αν πρέπει να γνωρίζετε ένα πράγμα για τις τηγανίτες με βατόμουρα, αυτό είναι το εξής: πότε να προσθέσετε τα μούρα στο κουρκούτι. Πώς αποκτάτε την πιο ομοιόμορφη διανομή βατόμουρου; Τοποθετήστε τα μούρα ακριβώς πάνω στο κουρκούτι ενώ ψήνεται στο ταψί. Γιατί; Εάν τοποθετήσετε τα μούρα στο μπολ με το κουρκούτι, δημιουργείται σβώλους τηγανίτες και ανομοιόμορφη κατανομή των μούρων. Τοποθετώντας τα ακριβώς από πάνω, παίρνετε ακόμη και κυκλικές τηγανίτες με ακριβώς τη σωστή ποσότητα φρούτων σε καθεμία.

Υπάρχει μόνο ένα πράγμα που πρέπει να σημειώσετε: όταν προσθέτετε τα μούρα ενώ τα κέικ είναι στο ταψί, η «επάνω» πλευρά της τηγανίτας δεν θα δείχνει πραγματικά πολύ από τα μούρα οπτικά. Και αυτό είναι εντάξει! Μπορείτε να τα δείτε όταν τα κόψετε στη μέση.

Συμβουλές για το μαγείρεμα τηγανιτών βατόμουρου

Αφού έχετε ταξινομήσει τη μέθοδο των μούρων, δεν έχετε πολλά να μαγειρέψετε τηγανίτες με βατόμουρα! Μοιάζουν με οποιαδήποτε τυπική συνταγή για τηγανίτες που έχετε φτιάξει. Ακολουθούν μερικές βέλτιστες πρακτικές για να αποκτήσουν ομοιόμορφα χρυσοκαφέ:

  • Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο ταψί: το αντικολλητικό είναι χρήσιμο. Μερικά ταψιά δεν είναι ομοιόμορφα με τη θέρμανση τους (είχαμε ένα ταψί από χυτοσίδηρο που θα μαγείρευε κάθε τηγανίτα σε διαφορετικό χρώμα!). Το αντικολλητικό είναι χρήσιμο και δεν χρειάζεται να το λαδώσετε.
  • Πειραματιστείτε για να βρείτε το σωστό επίπεδο θερμότητας. Η μέτρια χαμηλή φωτιά είναι ιδανική, αλλά είναι διαφορετική σε κάθε εστία. Θα χρειαστούν μερικά λεπτά για να ζεσταθεί το τηγάνι.
  • Περίπου ¼ φλιτζάνι ζύμη ανά τηγανίτα. Αυτό τείνει να κάνει μια τηγανίτα μεσαίου μεγέθους.
  • Μην ανησυχείτε αν η πρώτη τηγανίτα δεν πετύχει! Χρησιμοποιήστε το ως τεστ για να ακονίσετε τις δεξιότητές σας στο pancake και προσαρμόστε ανάλογα τη φωτιά.
Συνταγή για τηγανίτες βατόμουρου

Παραλλαγές τηγανιτών βατόμουρου

Αφού δοκιμάσετε το πρότυπο, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αλλάξετε αυτές τις τηγανίτες με βατόμουρο. Ακολουθούν μερικοί διασκεδαστικοί αθροιστές και εναλλακτικές μέθοδοι που μπορείτε να δοκιμάσετε:

Περισσότερες συνταγές με βατόμουρα

Σας αρέσει αυτό το μωβ μούρο; Ακολουθούν μερικοί ακόμη τρόποι χρήσης:

Αυτή η συνταγή για τηγανίτες βατόμουρου είναι…

Χορτοφάγος.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτές οι κλασικές τηγανίτες βατόμουρου είναι αφράτες και χρυσοκαφέ, με γλυκά μούρα τάρτας. Ο καλύτερος τρόπος για να ξυπνήσετε!


  • 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1 μεγάλο αυγό
  • ¾ φλ + 2 κουταλιές της σούπας γάλα
  • ¼ φλιτζάνι λιωμένο ανάλατο βούτυρο ή ουδέτερο λάδι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξύδι*
  • 1 κούπα βατόμουρα
  • Προαιρετικά: Σάλτσα βατόμουρου, για σερβίρισμα


  1. Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
    Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό και στη συνέχεια χτυπήστε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο (ή λάδι), το εκχύλισμα βανίλιας και το χυμό λεμονιού (ή το ξύδι).
  2. Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά στα στεγνά μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο κουρκούτι. (Θα πήξει αφού καθίσει για 1 με 2 λεπτά.)
  3. Βουτυρώνετε ελαφρά ένα τηγάνι ή τηγάνι και σκουπίζετε το επιπλέον λίπος με μια χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Ρίξτε τη ζύμη σε μικρούς κύκλους (περίπου ¼ φλιτζάνι) και μετά τοποθετήστε μια μικρή χούφτα βατόμουρα στην κορυφή κάθε τηγανίτας. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες μέχρι να σκάσουν οι φυσαλίδες στο επάνω μέρος και οι πάτοι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν.
  4. Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες τηγανίτες κάτω από και ανάποδα μπολ για να διατηρηθούν ζεστές. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι, ρυθμίζοντας τη θερμότητα όπως χρειάζεται για να διατηρήσετε μια ομοιόμορφη θερμοκρασία. Σερβίρετε αμέσως με σιρόπι σφενδάμου ή σάλτσα βατόμουρου.

Σημειώσεις

*Η προσθήκη ενός όξινου συστατικού βοηθά στο να γίνουν αφράτες τηγανίτες. Εάν δεν έχετε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, χρησιμοποιήστε μηλόξυδο ή λευκό ξύδι.

  • Κατηγορία: ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
  • Μέθοδος: Εστίες
  • Κουζίνα: Αμερικανός
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Τηγανίτες με βατόμουρο, συνταγή τηγανίτα με βατόμουρο, τηγανίτα μύρτιλλων, συνταγή τηγανίτες με βατόμουρο

Leave a Comment