Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ Συνταγή Ψωμιού με Κολοκυθάκια

Κάνε το ΚΑΛΥΤΕΡΟ Κολοκυθόψωμο ποτέ με αυτή την εύκολη ντεμοντέ συνταγή για ψωμί με κολοκυθάκια. Είναι υγρό, νόστιμο και αποδεικνύεται τέλειο κάθε φορά! Το κλασικό κολοκυθόψωμο είναι ένας καταπληκτικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε επιπλέον κολοκυθάκια!

η καλύτερη ντεμοντέ συνταγή για ψωμί με κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες στο τραπέζι
Πηδάω σε:

Αν ψάχνετε για ντεμοντέ συνταγές ψωμιού με κολοκυθάκια, αυτή είναι για εσάς! Αυτή η καταπληκτική συνταγή για ψωμί από κολοκυθάκια προέρχεται απευθείας από μια πρώην γειτόνισσα μου, τη γιαγιά Ελένη, η οποία ήταν μάστορας κηπουρός.

Αυτή η γλυκιά κυρία ήταν πολύ γενναιόδωρη, και ερχόταν σχεδόν κάθε εβδομάδα με ένα καλάθι γεμάτο με κολοκυθάκια, ντομάτες και, μερικές φορές, φρεσκοψημένο ψωμί από κολοκυθάκια.

Όχι μόνο μοιράστηκε το ψωμί της μαζί μας, αλλά είχε επίσης την καλοσύνη να μοιραστεί τη ντεμοντέ συνταγή της για ψωμί με κολοκυθάκια. Είναι κλασικό στο ότι δεν υπάρχουν έξτρα — ούτε ξηροί καρποί, ούτε γλάσο, ούτε σοκολάτα. Αυτή η συνταγή για υγρό ψωμί με κολοκυθάκια έχει απλώς νότες κανέλας και βανίλιας και έχει απολύτως υπέροχη γεύση!

Αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή ψωμιού, όπως το ψωμί μπύρας ή το μπανανόψωμο, οπότε δεν υπάρχει μαγιά ή φουσκώματα ή κάτι παρόμοιο. Όμως, χρειάζεται λίγος χρόνος για να ψηθεί.

κλασικό-κολοκυθάκια-ψωμί-συνταγή-κάρτα

Συστατικά

Χρειάζεστε μόνο μερικά απλά υλικά για να φτιάξετε σπιτικό κολοκυθόψωμο:

  • Αυγά
  • Λάδι — χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι ή ελαιόλαδο ή σάλτσα μήλου αν θέλετε
  • Ζάχαρη
  • Κολοκυθάκια — 2 φλιτζάνια — περίπου 3 μικρά κολοκυθάκια. Τα μεγαλύτερα κολοκυθάκια τείνουν να έχουν πικρή γεύση.
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Μαγειρική σόδα
  • Μπέικιν πάουντερ
  • Κανέλα
  • Θαλασσινό αλάτι

Ξεφλουδίζετε τα κολοκυθάκια;

Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τη φλούδα του κολοκυθιού. Μαλακώνει καθώς ψήνεται και απλώς προσθέτει υφή. Αν προσπαθήσετε να το ξεφλουδίσετε, θα γίνει χυλός καθώς το τρίβετε. Επίσης, δεν χρειάζεται να στύψετε το υπερβολικό νερό από τα κολοκυθάκια για την παρασκευή ψωμιού.

Πώς να Τρίψετε

Τρίψτε τα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας τις μεγάλες τρύπες σε τρίφτη σανίδων ή κανονικό κουτί τρίφτη. Τοποθετήστε τον τρίφτη σανίδων πάνω από ένα μεγάλο μπολ ή βάλτε τον κουτί τρίφτη στο μπολ. Προσοχή μόνο όταν φτάσετε στην άκρη του κολοκυθιού για να μην ξύσετε τα δάχτυλά σας στον τρίφτη!

Πώς να φτιάξετε ψωμί από κολοκυθάκια

Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 βαθμούς F. Ψεκάστε τα ταψιά με αντικολλητικό σπρέι ή αλείψτε με βούτυρο.

Χρειάζεστε μόνο ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης για αυτή τη συνταγή — εδώ δεν χωρίζουν ξηρά και υγρά υλικά! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο μπολ που τρίψατε τα κολοκυθάκια.

Αφού τρίψετε τα κολοκυθάκια σας, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα μαζί.

τριμμένο κολοκυθάκι και ζύμη ψωμιού στον κάδο του μίξερ

Το κουρκούτι θα φαίνεται στεγνό στην αρχή, αλλά καθώς συνεχίζετε να ανακατεύετε, τα κολοκυθάκια θα βγάλουν άφθονο υγρό. Στη συνέχεια, ρίχνετε το κουρκούτι στα προετοιμασμένα ταψιά σας.

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά για δύο καρβέλια. Ακούγεται πολύ, αλλά πηγαίνει γρήγορα. Και, έχει τόσο καλή γεύση που πιθανότατα θα μπείτε στον πειρασμό να έχετε περισσότερες από μία φέτες.

κουρκούτι κολοκυθιού σε τηγάνι ψωμιού

Η μόνη αλλαγή που έκανα από την αρχική συνταγή είναι ότι χρησιμοποίησα θαλασσινό αλάτι αντί για ιωδιούχο αλάτι. Επίσης, χρησιμοποίησα ελαιόλαδο εδώ, αν και ο γείτονάς μου μάλλον χρησιμοποιούσε φυτικό λάδι ή λάδι κανόλας.

Χρόνος μαγειρέματος

Το ψωμί διαρκεί 1 ώρα έως 1 ¼ ώρα χρησιμοποιώντας 2 τυπικά τηγάνια ψωμιού 8,5 x 4,5 ιντσών. Οι χρόνοι ψησίματος ποικίλλουν ανάλογα με το φούρνο σας και τα ταψιά που χρησιμοποιείτε.

Το ψωμί από κολοκυθάκια γίνεται όταν μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο του ψωμιού βγαίνει καθαρή και η εσωτερική θερμοκρασία είναι 200 ​​βαθμούς F, σύμφωνα με ένα θερμόμετρο τροφίμων.

Μόλις περάσει το τεστ της οδοντογλυφίδας, αφήστε το κολοκυθόψωμο να κρυώσει σε μια σχάρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Μάλλον φτιάχνω πιο συχνά μάφινς με κολοκυθάκια ή μάφινς κολοκυθιού για να μην κρατήσω τον φούρνο τόσο πολύ το καλοκαίρι, αλλά αυτό το ψωμί αξίζει τόσο πολύ. Για να φτιάξετε μάφιν από αυτή τη συνταγή, απλώς χρησιμοποιήστε μια φόρμα για μάφιν και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν.

ψημένο κολοκυθόψωμο σε μεταλλικό ταψί

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε Muffins με ψωμί με μπανάνα κολοκυθιού. Και αν θέλετε μια αλμυρή συνταγή με κολοκυθάκια, θα λατρέψετε τα Easy Baked Chicken and Zucchini ή ψητά κολοκυθάκια ή λουκάνικα γεμιστά με κολοκυθάκια.

Τρόπος αποθήκευσης

Αποθηκεύστε το ψωμί από κολοκυθάκια που δεν έχετε καταναλώσει σε φέτες σε αεροστεγές δοχείο, σακούλα κατάψυξης με φερμουάρ ή τυλιγμένο σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη. Δεν χρειάζεται να βάλετε το ψωμί στο ψυγείο εκτός αν το σπίτι σας είναι ζεστό.

Για να αποθηκεύσετε ένα καρβέλι χωρίς φέτες για την επόμενη ή δύο μέρες, τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη και μετά αλουμινόχαρτο ή φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, διατηρήστε την στην κατάψυξη.

Το κατεψυγμένο ψωμί από κολοκυθάκια πρέπει να είναι καλό για 3 έως 4 μήνες. Ειλικρινά όμως, αυτό το νόστιμο ψωμί διαρκεί 2 μέρες εδώ!

ντεμοντέ καρβέλι ψωμί κολοκυθιού κομμένο σε μια λευκή πιατέλα

Παραλλαγές

Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να προσαρμόσετε αυτό το νόστιμο κολοκυθόψωμο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Αντί για ελαιόλαδο, χρησιμοποιήστε λάδι canola, φυτικό λάδι ή λάδι καρύδας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σάλτσα μήλου.

Για λίγη επιπλέον γλυκύτητα, προσθέστε μερικά κομμάτια σοκολάτας. Μου αρέσουν τα ημίγλυκα τσιπς σοκολάτας, αλλά τα τσιπς μαύρης σοκολάτας, τα τσιπς σοκολάτας γάλακτος και τα μίνι τσιπς σοκολάτας λειτουργούν τέλεια.

Ή, αντικαταστήστε τη μισή λευκή ζάχαρη με καστανή ζάχαρη.

Η συνταγή του ψωμιού με κολοκυθάκια της γιαγιάς είναι αρκετά νόστιμη για μένα, αλλά αν θέλετε ένα γλυκό ψωμί για επιδόρπιο, προσθέστε βούτυρο μελιού, ένα ελαφρύ γλάσο ή ακόμα και κρέμα τυριού.

Συνταγή

κοντινό πλάνο φέτες ψωμιού κολοκυθιού

ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ Κολοκυθόψωμο

Κάνε το ΚΑΛΥΤΕΡΟ Κολοκυθόψωμο ποτέ με αυτή την εύκολη ντεμοντέ συνταγή για ψωμί με κολοκυθάκια. Είναι υγρό, νόστιμο και αποδεικνύεται τέλειο κάθε φορά! Το κλασικό κολοκυθόψωμο είναι ένας καταπληκτικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε επιπλέον κολοκυθάκια!

Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 1 hr 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος 1 hr 25 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Ψωμί, Πρωινό

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 16

Θερμίδες 212 kcal

Συστατικά

  • 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
  • 1 φλιτζάνι λάδι Χρησιμοποίησα ελαιόλαδο
  • 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια τριμμένο κολοκυθάκι περίπου 3 μικρά
  • 3 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Θαλασσινό αλάτι

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325 βαθμούς

  • Λαδώνουμε ελαφρά 2 ταψιά για καρβέλια

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι το κουρκούτι να είναι υγρό

  • Αδειάζετε ομοιόμορφα σε 2 ταψιά

  • Ψήστε για περίπου 1 έως 1 ¼ ώρα ή μέχρι η οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στη μέση να βγαίνει καθαρή

  • Απολαμβάνω!

  • Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει, στη συνέχεια αφαιρούμε από τα ταψιά και όταν είναι έτοιμο το κόβουμε σε φέτες

Σημειώσεις

Η συνταγή φτιάχνει 2 καρβέλια κολοκυθόψωμο ψημένα σε 2 τυπικές φόρμες ψωμιού 8,5 x 4,5 ιντσών.
Ξεκινήστε τη δοκιμή ετοιμότητας σε 1 ώρα. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τους διαφορετικούς φούρνους.

Οι διατροφικές πληροφορίες εκτιμώνται. Κάντε τους δικούς σας υπολογισμούς για να χωρέσετε ειδικές δίαιτες.

Θρέψη

Θερμίδες: 212kcalΥδατάνθρακες: 43σολΠρωτεΐνη: 3σολΛίπος: 2σολΧοληστερίνη: 30mgΝάτριο: 227mgΚάλιο: 83mgΖάχαρη: 25σολΒιταμίνη Α: 75IUΒιταμίνη C: 2.8mgΑσβέστιο: 17mgΣίδερο: 1.3mg

Αυτό το εύκολο κολοκυθόψωμο μπορεί να είναι μια παλιά συνταγή, αλλά είναι μια από τις καλύτερες συνταγές για τα πρωινά του τέλους του καλοκαιριού με ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα γρήγορο χορταστικό γλυκού! Ελπίζω να απολαύσετε αυτήν την καλύτερη συνταγή για κολοκυθόψωμο όσο και η οικογένειά μου!

Αφήστε μια βαθμολογία και κριτική με αστέρια. Δείτε επίσης τις συνταγές ψωμιού μου για πιο εύκολη έμπνευση για το ψήσιμο!

Για περισσότερες υπέροχες ιδέες συνταγών, κλασικές επαναλήψεις συνταγών και αγαπημένες συνταγές της οικογένειας, εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο και ακολουθήστε με στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης!

Η συνταγή δημοσιεύτηκε αρχικά το 2016. Έχει ενημερωθεί το 2022 για σαφήνεια και νέες συμβουλές.

Leave a Comment