Εύκολη λαχανόσουπα – Ένα ζευγάρι μαγειρεύει

Αυτή η συνταγή λαχανόσουπας είναι εύκολη με μεγάλη, τολμηρή γεύση! Απολαύστε ένα μπολ με αυτή τη υγιεινή σούπα με λαχανικά.

Ψάχνετε για μια υγιεινή σούπα γεμάτη γεύση; Δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή για λαχανόσουπα! Ομολογία: λατρεύουμε το λάχανο. Δεν είναι πραγματικά το πιο σέξι λαχανικό, έτσι δεν είναι; (Τα λαχανάκια Βρυξελλών και το κουνουπίδι έχουν πολύ καλύτερη εικόνα!) Αν και είναι ταπεινό, το λάχανο φτιάχνει απίστευτα χορταστικά πιάτα ντυμένα σαν σοτέ λάχανο ή λαχανοσαλάτα. Εδώ φτιάχνει μια χορταστική, χορταστική σούπα, γεμάτη με λαχανικά που κολυμπούν σε έναν αλμυρό ζωμό από ψητές ντομάτες στη φωτιά. Είστε έτοιμοι να χαλαρώσετε μέχρι ένα μπολ;

Υλικά στη λαχανόσουπα

Αυτή η συνταγή λαχανόσουπας είναι χορταστική και υγιεινή, με λευκά φασόλια, πολλά λαχανικά και έναν εξαιρετικά γευστικό ζωμό. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το πράσινο λάχανο και φτιάχνετε ένα ζεστό μπολ για να το απολαύσετε κατά τη διάρκεια της σεζόν της σούπας. Αν και είμαστε 100% παθιασμένοι με τη λαχανόσουπα, δεν τη συνιστούμε ως μέρος της δίαιτας της λαχανόσουπας: μια δίαιτα με λιπαρά που ενθαρρύνει τη μη βιώσιμη απώλεια βάρους. Φάτε αυτή τη λαχανόσουπα απλά επειδή είναι νόστιμη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά! Δείτε τι θα χρειαστείτε για αυτή τη συνταγή λαχανόσουπας:

  • Βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • Κίτρινο κρεμμύδι
  • καρότα
  • Σέλινο
  • Σκόρδο
  • Πράσινο λάχανο
  • Λευκά φασόλια σε κονσέρβα
  • Ψητές ντομάτες στη φωτιά
  • Ζωμό λαχανικών
  • Ζάχαρη
  • Αλας
Συνταγή λαχανόσουπας

Χρησιμοποιήστε ψητές ντομάτες αν είναι δυνατόν

Ο καλύτερος τρόπος για να προσθέσετε γεύση στο ζωμό αυτής της συνταγής λαχανόσουπας; Οι ψητές ντομάτες στη φωτιά δίνουν την καλύτερη γεύση. Αυτός ο τύπος ντομάτας ψήνεται σε ανοιχτή φλόγα πριν την κονσερβοποίηση, κάτι που κάνει μια γλυκιά και καπνιστή γεύση από το κουτί.

Δεν μπορείτε να βρείτε ψητές ντομάτες; Αντικαταστήστε την καλύτερης ποιότητας θρυμματισμένη ντομάτα που μπορείτε να βρείτε. Αν θέλετε, μπορείτε να μιμηθείτε τη γεύση προσθέτοντας 1 επιπλέον κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα στο ζωμό.

Λαχανόσουπα

Πώς να κόψετε το λάχανο

Το μόνο μέρος αυτής της συνταγής λαχανόσουπας που απαιτεί λίγη τεχνική; Τρίβοντας το λάχανο! Ένα μεγάλο κεφάλι λάχανου μπορεί να είναι δύσκολο να κοπεί σε λεπτές φέτες. Αλλά έχουμε ένα κόλπο που το κάνει γρήγορα. Δείτε πώς να κόψετε το λάχανο:

  1. Κόψτε τη ρίζα: Αφαιρέστε τυχόν εξωτερικά στρώματα του λάχανου που φαίνονται σκληρά ή δεν είναι φρέσκα και πετάξτε τα. Με ένα μεγάλο μαχαίρι του σεφ, κόψτε τη ρίζα του λάχανου.
  2. Τέταρτον: Κόψτε το λάχανο στη μέση μέσα από το στέλεχος. Στη συνέχεια το κόβουμε στα τέσσερα.
  3. Κόψτε τη ρίζα: Αφαιρέστε τη ρίζα κόβοντάς την με δύο διαγώνιες φέτες.
  4. Κόψτε σταυρωτά: Κόψτε το λάχανο σε λεπτές φέτες προς τη μικρή κατεύθυνση, κάνοντας κυκλικές κινήσεις με το μαχαίρι.

Τι να σερβίρετε με λαχανόσουπα

Αυτή η συνταγή λαχανόσουπας είναι μια χορταστική σούπα που μπορεί να λειτουργήσει ως γεύμα από μόνη της. Ωστόσο, πιθανότατα θα θέλετε να το συνδυάσετε με μια σαλάτα ή σάντουιτς για ένα χορταστικό γεύμα. Ακολουθούν μερικές ιδέες για το τι να σερβίρετε με λαχανόσουπα:

Συνταγή λαχανόσουπας

Περισσότερες συνταγές με λάχανο

Έχετε ένα μεγάλο κεφάλι πράσινο λάχανο και δεν είστε σίγουροι τι να το κάνετε; Το λάχανο είναι ένα υγιεινό σταυρανθή λαχανικό που είναι πολύ ευέλικτο για χρήση στην κουζίνα. Ακολουθούν μερικές συνταγές με λάχανο για να δοκιμάσετε:

Αυτή η συνταγή λαχανόσουπας είναι…

Χορτοφαγικό, vegan, φυτικής προέλευσης, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή λαχανόσουπας είναι εύκολη με μεγάλη, τολμηρή γεύση! Απολαύστε ένα μπολ με αυτή τη υγιεινή σούπα με λαχανικά.


  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • 1 Μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, σε μικρά κυβάκια
  • 2 μέτρια καρόταμικρά σε κύβους
  • 2 παϊδάκια σέλινομικρά σε κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καθε σκόνη σκόρδου και αποξηραμένος βασιλικός
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καθε αποξηραμένη ρίγανη και αποξηραμένο θυμάρι
  • 1/2 μέτριο πράσινο λάχανο, ψιλοκομμένο (6 έως 7 φλιτζάνια)
  • 15– ουγγιά μπορεί λευκά φασόλια
  • 28– ουγγιά μπορεί να θρυμματιστεί ψητές ντομάτες* (ή ντομάτες καλύτερης ποιότητας)
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • Ψιλοκομμένος ιταλικός μαϊντανός, για γαρνίρισμα


  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνουμε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 8 με 10 λεπτά, μέχρι το σέλινο να μαλακώσει και τα λαχανικά να βγάλουν τους χυμούς τους.
  2. Προσθέστε το σκόρδο, τη σκόνη σκόρδου, τον βασιλικό, τη ρίγανη και το θυμάρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το λάχανο, τα λευκά φασόλια, τις ντομάτες λιωμένες, το ζωμό λαχανικών, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να σιγοβράσει και σιγοβράζουμε για 10 με 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας με μαϊντανό.

Σημειώσεις

*Δεν μπορείτε να βρείτε ψητές ντομάτες; Αντικαταστήστε την καλύτερης ποιότητας θρυμματισμένη ντομάτα που μπορείτε να βρείτε. Αν θέλετε, προσθέστε 1 επιπλέον κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα στο ζωμό.

  • Κατηγορία: Σούπα
  • Μέθοδος: Εστίες
  • Κουζίνα: Αμερικανός
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Λαχανόσουπα, συνταγή λαχανόσουπας

Leave a Comment