Εύκολα ψημένα ψάρια – Ένα ζευγάρι μαγειρεύει

Αυτή η συνταγή ψημένου ψαριού χρησιμοποιεί απλά υλικά για μεγάλη μεσογειακή γεύση! Είναι ένα πλήθος ευχάριστο με οποιοδήποτε είδος λευκού ψαριού.

Το ψάρι στο φούρνο μπορεί να ακούγεται λίγο πεζό…μέχρι να το δοκιμάσετε Μεσογειακή συνταγή ψαριού στο φούρνο! Μια μπουκιά και θα του τραγουδήσεις τα εύσημα. Ψήνετε οποιοδήποτε λευκό ψάρι με λεμόνι, σκόρδο και ένα απλό μείγμα από ντομάτες, κρεμμύδια και ελιές. Βγαίνει τέλεια τρυφερό με ένα τραχύ φερμουάρ από το λεμόνι και τρυφερά λαχανικά για να αρωματίζει κάθε μπουκιά. Από τη στιγμή που το δοκιμάσαμε, ξέραμε ότι προοριζόταν για την τακτική εναλλαγή μας: λειτουργεί τόσο ως ένα εύκολο βραδινό γεύμα όσο και για δείπνα!

Τύποι ψαριών προς χρήση

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος λευκού ψαριού σε αυτή τη συνταγή ψαριού στο φούρνο: στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται καν να είναι λευκό ψάρι! Λειτουργεί και με τον σολομό. Εδώ είναι μερικές ποικιλίες ήπιων λευκών ψαριών που λειτουργούν καλά. Λάβετε υπόψη ότι κάθε είδος ψαριού έχει διαφορετικό επίπεδο πάχους φιλέτου:

  • Τιλάπια
  • Ψήσσα
  • Γάδος
  • Σφυρίδα
  • Αρπάζων
  • Πόλοκ
  • Μπάσσο
Ψάρι στο φούρνο

Υλικά αυτής της συνταγής για ψάρι στο φούρνο

Αυτή η συνταγή για ψάρι στο φούρνο χρησιμοποιεί μια απλή μεσογειακή προετοιμασία για να φέρει μεγάλες γεύσεις στο πιάτο! Είναι εύκολο να κόψετε τα λαχανικά σε φέτες πριν τα ψήσετε και ενώνονται σε κάτι που φαίνεται πολύ μεγαλύτερο από το άθροισμα των μερών του. Η ιδιοφυΐα αυτής της συνταγής είναι η εξής: το ψάρι ψήνεται πάνω από τα μεσογειακά λαχανικά, τα οποία του δίνουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα υγρασίας. Στη συνέχεια, τα λαχανικά σχηματίζουν μια πικάντικη σάλτσα που εμποτίζει μια γλυκιά γεύση σε κάθε μπουκιά. Όταν το απλώσετε, φροντίστε να προσθέσετε Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

  • Φιλέτα λευκού ψαριού
  • ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο
  • Πράσινες ελιές και κάπαρη
  • Φρέσκος μαϊντανός
  • Ελαιόλαδο
  • Αποξηραμένη ρίγανη
  • χυμό λεμονιού
  • Αλατοπίπερο
Ψάρι στο φούρνο

Πώς να ψήσετε ψάρια

Το ψήσιμο του λευκού ψαριού είναι αρκετά απλό: όλα έχουν να κάνουν με το πόσο παχύ είναι το φιλέτο! Ακολουθούν μερικές απλές συμβουλές για το πώς να ψήσετε ψάρια:

  • Στεγνώστε το φιλέτο και, στη συνέχεια, προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λεμόνι. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό βασικό προφίλ γεύσης.
  • Ψήστε το ψάρι για περίπου 20 λεπτά στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το πάχος του ψαριού. Ένα πολύ λεπτό φιλέτο μπορεί να διαρκέσει 15 λεπτά και πολύ παχύ μπορεί να πάρει 25 λεπτά ή περισσότερο.
  • Ψήνετε τα ψάρια μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να είναι 140 βαθμούς Φαρενάιτ όταν μετριέται με θερμόμετρο τροφίμων. Αυτή είναι μια πιο ακριβής μέτρηση που αποδίδει τέλεια ψημένα ψάρια.

Σχετικά με τις ελιές

Αυτή η συνταγή ψημένου ψαριού χρησιμοποιεί ελιές για την προετοιμασία μεσογειακού τύπου: που μπορεί να είναι ένα πολωτικό συστατικό! Μπορείτε να παραλείψετε τις ελιές εάν μαγειρεύετε για όσους μισούν την ελιά. το πιάτο είναι ακόμα νόστιμο. Αλλά συνιστούμε ανεπιφύλακτα να τα χρησιμοποιήσετε για την καλύτερη γεύση εδώ! Η ιταλική ποικιλία Castelvetrano είναι μια πράσινη ελιά με ήπια, βουτυρώδη γεύση: μπορείτε να βρείτε αυτήν την ποικιλία σε πολλά παντοπωλεία κοντά στις άλλες ελιές σε κονσέρβα.

Συνταγή για ψάρι στο φούρνο

Πλαϊνά για ψάρια στο φούρνο

Μόλις έχετε ένα τηγάνι με αυτή τη συνταγή για ψημένο ψάρι, πιστεύουμε ότι θα συμφωνήσετε: είναι ο νικητής! Όλη η οικογένειά μας το λατρεύει αυτό. Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να συνδυάσετε αυτό το δείπνο σε μεσογειακό στιλ: τόσο για γρήγορα γεύματα το βράδυ όσο και για δείπνα που εντυπωσιάζουν:

  • Απλή σαλάτα: Δοκιμάστε Romaine Salad with Green Goddess, Arugula Salad ή Kale Caesar Salad
  • Κομψή σαλάτα: Πηγαίνετε για σαλάτα αντίδι με παρμεζάνα & πορτοκάλι, σαλάτα Frisee ή σαλάτα πορτοκαλιού μάραθο
  • Λαχανικά: Επιλέξτε σοταρισμένο μπρόκολο, τέλειο ψητό μπρόκολο, τηγανητό μπρόκολο, σοταρισμένα πράσινα φασόλια ή εύκολα ξυρισμένα λαχανάκια Βρυξελλών
  • Δημητριακά ή ζυμαρικά: Προσθέστε σπανακόρυζο με φέτα, Easy Couscous, Lemon Orzo, Basic Farro, Farro με μανιτάρια & παρμεζάνα, Basic Quinoa ή Καρυκευμένη Κινόα

Περισσότερες συνταγές με ψάρι στο φούρνο

Σας αρέσουν οι συνταγές με ψάρι στο φούρνο; Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε τα ψάρια στο φούρνο. Ακολουθούν μερικές ακόμη ιδέες:

Αυτή η συνταγή για ψάρι στο φούρνο είναι…

Pescatarian, χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή ψημένου ψαριού χρησιμοποιεί απλά υλικά για μεγάλη μεσογειακή γεύση! Είναι ένα πλήθος ευχάριστο με οποιοδήποτε είδος λευκού ψαριού.


  • 1 1/2 κιλά φιλέτα λευκού ψαριού (τιλάπια, ιππόγλωσσα, μπακαλιάρος, λυθρίνι και ούτω καθεξής)
  • 1 πίντα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • ¼ φλιτζάνι πράσινες ελιές, κομμένες στη μέση (προαιρετικά*, μας αρέσει το Castelvetrano)
  • ¼ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, στραγγισμένη
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο, χωρισμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, διαιρεμένο
  • Φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού


  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ. Αφήστε το ψάρι να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου ενώ ετοιμάζετε τα λαχανικά.
  2. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, τις ελιές, το κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο, όπως αναφέραμε παραπάνω.
  3. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, την στραγγισμένη κάπαρη και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό στον πάτο ενός ταψιού 9 x 13″. Ανακατεύουμε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι.
  4. Στεγνώστε τα ψάρια. Τρίψτε το με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, χωρισμένο στα φιλέτα. Πασπαλίζουμε τόσο με τη ρίγανη όσο και με λίγο τριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τα φιλέτα πάνω από τα λαχανικά στο τηγάνι και στη συνέχεια περιχύστε απαλά τα φιλέτα με το χυμό λεμονιού.
  5. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 20 έως 25 λεπτά (ανάλογα με το πάχος του ψαριού, ελέγξτε στα 15 λεπτά για πολύ λεπτά φιλέτα), μέχρι το ψάρι να ξεφλουδίσει και η εσωτερική θερμοκρασία είναι 140 βαθμούς Φαρενάιτ όταν μετριέται με ένα φαγητό. θερμόμετρο. Γαρνίρετε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως, προσθέτοντας μερικές κουταλιές λαχανικά σε κάθε πιάτο (πάνω ή δίπλα στο ψάρι).

Σημειώσεις

*Παραλείψτε τις ελιές εάν μαγειρεύετε για όσους μισούν την ελιά. το πιάτο είναι ακόμα νόστιμο. Αλλά συνιστούμε ανεπιφύλακτα να τα χρησιμοποιήσετε για την καλύτερη γεύση εδώ! Η ιταλική ποικιλία Castelvetrano έχει μια ήπια, βουτυρώδη γεύση.

  • Κατηγορία: Κυρίως πιάτο
  • Μέθοδος: Ψημένα
  • Κουζίνα: Ψάρι
  • Διατροφή: Χωρίς γλουτένη

Λέξεις-κλειδιά: Ψάρι στο φούρνο, συνταγή ψητού ψαριού, πώς να ψήνουμε ψάρια, συνταγές ψητού ψαριού

Leave a Comment