Εύκολα ζαχαρωμένα πεκάν – Ένα ζευγάρι μαγειρεύει

Αυτή η συνταγή για ζαχαρωτά πεκάν είναι εύκολη με κλασική γεύση: γλυκιά, πικάντικη και λίγο αλμυρή! Αποθηκεύονται καλά και είναι εξαιρετικά ευέλικτα.

Γλασαρισμένα πεκάν

Είναι τραγανά, ακαταμάχητα γλυκά και αλμυρά και εντελώς κλασικά: δοκιμάστε αυτό το σπιτικό Συνταγή για ζαχαρωτά πεκάν! Αυτή η κλασική αμερικάνικη συνταγή είναι πανταχού παρούσα για καλό λόγο: αυτές οι μικρές γλυκές μπουκιές είναι τόσο καλό. Αυτή είναι η κύρια συνταγή μας που φτιάχνει τέλεια τραγανά, γλυκά ζαχαρωμένα πεκάν με λίγη προσπάθεια: δεν χρειάζεται θερμόμετρο φαγητού. Έχει ακριβώς τη σωστή ποσότητα κανέλας και γλυκύτητας και χρειάζεται αρκετή δύναμη θέλησης για να σταματήσετε να τα τρώτε μόλις φτιάξετε μια παρτίδα. Ρίξτε τα σε σαλάτες, πάνω από παγωτό ή απλά τσιμπήστε τα σκέτα!

Υλικά για ζαχαρωμένα πεκάν

Τα ζαχαρωμένα πεκάν είναι πεκάν που επικαλύπτονται με τραγανή επικάλυψη ζάχαρης. Συνήθως επικαλύπτονται με ασπράδια αυγών, ζάχαρη και μπαχαρικά και στη συνέχεια ψήνονται μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα γλασαρισμένα πεκάν είναι παρόμοια, αλλά έχουν ένα πιο λείο, γυαλιστερό εξωτερικό. Δείτε τι θα χρειαστείτε για αυτή τη συνταγή:

  • Μισά πεκάν
  • Κρυσταλλική ζάχαρη
  • Ανοιχτή καστανή ζάχαρη: ένα μείγμα καστανής και λευκής ζάχαρης αποδίδει την καλύτερη, πιο ανεπτυγμένη γεύση
  • Κανέλα
  • Αλεσμένη πιπερόριζα
  • Βανίλια
  • Ασπράδι αυγού: Το ασπράδι αυγού βοηθά τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά να προσκολληθούν στους ξηρούς καρπούς και προσθέτει ένα γυαλιστερό, σφιχτό εξωτερικό
  • Αλας
Γλασαρισμένα πεκάν

Πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένα πεκάν

Αυτή η συνταγή για ζαχαρωτά πεκάν είναι απλή, κλασική και χωρίς αποτυχία, κατά τη γνώμη μας! Μετά από πολλή έρευνα, καταλήξαμε στη μέθοδο του φούρνου ως την πιο εύκολη επιλογή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μέθοδο τηγανιού για τα ζαχαρωμένα πεκάν, αλλά θα χρειαστείτε ένα θερμόμετρο καραμέλας για να μετρήσετε τη θερμοκρασία της ζάχαρης. Βρήκαμε ότι ένας φούρνος 325 βαθμών Φαρενάιτ είναι ο πιο αξιόπιστος και ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ζαχαρωμένα πεκάν.

Παρόλο που δεν είναι τόσο γρήγορο όσο τα γλασαρισμένα πεκάν, η μέθοδος του ψησίματος είναι πιο αξιόπιστη επειδή δεν υπάρχει κίνδυνος να κολλήσουν οι ξηροί καρποί όπως με τη μέθοδο του τηγανιού. Αξίζει λοιπόν τα 30 λεπτά ψησίματος για τέλειο αποτέλεσμα! Ακολουθούν τα βασικά βήματα (ή μεταβείτε στην παρακάτω συνταγή):

  • Μείγμα: Ανακατέψτε τα ξηρά και τα υγρά συστατικά χωριστά και στη συνέχεια ρίξτε τα με τα πεκάν.
  • Απλώνουμε σε ταψί: Απλώνουμε τους ξηρούς καρπούς σε μία στρώση σε λαδόκολλα με επένδυση περγαμηνής.
  • Ψήστε για 30 λεπτά στους 325°F, ανακατεύοντας μία φορά. Όταν ανακατεύετε την πρώτη φορά, τα καρύδια θα φαίνονται πολύ αφρισμένα: δεν πειράζει! Τα ανακατεύουμε καλά και μετά συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσουν και να σκληρύνουν.

Δοκιμάστε επίσης: Γλασαρισμένα καρύδια!

Γλασαρισμένα πεκάν

Πληροφορίες αποθήκευσης: πόσο διαρκούν;

Αυτά τα ζαχαρωμένα πεκάν αποθηκεύονται καλά και είναι τραγανά καθ’ όλη τη διάρκεια της αποθήκευσης! Ακολουθούν μερικές συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου:

  • Πόσο διαρκούν τα σπιτικά ζαχαρωμένα πεκάν; Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 εβδομάδες και στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Φυλάσσετε σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα ή βάζο.
  • Φροντίστε να τα κρυώσετε πλήρως πριν τα αποθηκεύσετε. Κρυώνουν σε περίπου 10 λεπτά και μετά μπορείτε να τα φάτε! Πριν τα αποθηκεύσετε, αφήστε τα να κρυώσουν για 45 λεπτά για να μην έχουν υπολειμματική υγρασία.
  • Για δώρα διακοπών, αποθηκεύστε τα σε βάζα με καπάκι. Αυτά τα ζαχαρωμένα πεκάν κάνουν υπέροχα γιορτινά δώρα DIY. Φροντίστε να αναφέρετε στο βάζο για αποθήκευση έως και 2 εβδομάδες.

Μια πιο γρήγορη εναλλακτική

Θέλετε έναν πραγματικά γρήγορο τρόπο να φτιάξετε ζαχαρωμένα πεκάν για σαλάτα; Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για γλασμένα πεκάν στο μάτι της κουζίνας. Δεν είναι τόσο αξιόπιστα αποθηκευμένα (αφού μπορεί να γίνουν κολλώδη), αλλά λειτουργούν αν προσπαθείτε να φτιάξετε μια γρήγορη γαρνιτούρα σαλάτας.

Συνταγή για ζαχαρωμένα πεκάν

Τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τα ζαχαρωμένα πεκάν

Τα ζαχαρωμένα πεκάν είναι εξαιρετικά ευέλικτα και λειτουργούν σε οτιδήποτε, από σαλάτες μέχρι επιδόρπια. Εδώ είναι μερικοί από τους κορυφαίους τρόπους χρήσης τους:

Περισσότερες συνταγές πεκάν

Σας αρέσει αυτό το νόστιμο παξιμάδι; Ακολουθούν μερικές ακόμη συνταγές με πεκάν για να απολαύσετε:

Αυτή η συνταγή για ζαχαρωτά πεκάν είναι…

Χορτοφαγική, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη.

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Αυτή η συνταγή για ζαχαρωτά πεκάν είναι εύκολη με κλασική γεύση: γλυκιά, πικάντικη και λίγο αλμυρή! Αποθηκεύονται καλά και είναι εξαιρετικά ευέλικτα.


  • ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πιπερόριζα
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 3 φλιτζάνια (12 ουγγιές) μισά πεκάν


  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F.
  2. Χτυπάμε την κρυσταλλική ζάχαρη, την ανοιχτή καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το αλεσμένο τζίντζερ και το αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το ασπράδι, το νερό και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να αφρατέψουν. Ρίξτε τα πεκάν με το μείγμα του ασπράδιου αυγού με μια σπάτουλα μέχρι να καλυφθούν καλά. Προσθέστε το μισό μείγμα ζάχαρης και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να καλυφθεί πλήρως, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί.
  3. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς σε ομοιόμορφη στρώση από πάνω. Ψήστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και ανακατέψτε (οι ξηροί καρποί θα φαίνονται αφρισμένοι σε αυτό το σημείο). Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Ψύξτε περίπου 10 λεπτά πριν το φαγητό και εντελώς (περίπου 45 λεπτά) πριν το αποθηκεύσετε. Φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο έως και 2 εβδομάδες και καταψυγμένο για έως και 2 μήνες.

  • Κατηγορία: Είδη πρώτης ανάγκης
  • Μέθοδος: Ψημένα
  • Κουζίνα: Αμερικανός
  • Διατροφή: Χορτοφάγος

Λέξεις-κλειδιά: Γλασαρισμένα πεκάν, συνταγή για ζαχαρωμένα πεκάν, πώς να φτιάξετε ζαχαρωμένα πεκάν, συνταγή για ζαχαρωμένα πεκάν

Leave a Comment